诶，你晓得不，最近我听几个老货仔讲起厨媛的事，讲得野险嚯！厨媛嘛，你讲是冇是，要晓得哪块去找，才吃得正宗，吃得有味，这个哩，野有讲究嚯。我跟你讲哩，建瓯仱找吃的地方，弯弯绕绕像俺城里的巷弄，有时你以为找对了，结果吃起来差一截，你讲是冇是？
厨媛是什乇？不是啥都能叫厨媛嚯！
这个嘛，我先给你“话事”。厨媛哩，是俺建瓯仱野特别的馋嘴货，有点像建瓯光饼那种，外表普普通通，但一口咬下去，那个味道就出来哩！不过你要晓得哩，不是每家的厨媛都能叫厨媛，做厨媛的讲究嚯，像俺后生时节听我阿公讲过，厨媛最正宗的做法，要选好米粉、调好馅料，关键是火候要拿捏得稳，是冇是哩？
哪块是正宗的厨媛？别只顾好看嚯！
你要寻厨媛嘛，我跟你讲嚯，莫只盯着那些装修光鲜的大店，建瓯仱的厨媛，往往藏在不起眼的巷仔里。比如上回我食饱暝昏，就遨遪到东门巷，冇想着巷尾有间不起眼的小摊，老板是个老货仔，手艺传了三代哩，他家的厨媛，那个香气从摊子飘出来，你就晓得，这才是建瓯的味。
偷偷跟你讲哩，我自家试过，吃厨媛最有味的时间，是早上开市不久，那时厨媛刚出锅，皮子嫩，馅料香，吃得嘴巴一口油，你讲是冇是？要是过了晌午，油味重了，皮子也硬了，就差点意思哩。
厨媛背后的故事，味道藏在细节里嚯！
我细伲时节听我阿公讲过，厨媛哩，建瓯人都爱吃，但谁家做得最好，讲究的是手艺加心意。像俺东门巷那个老货仔，他家厨媛的馅料是自己去菜场挑的，肉是自己剁的，皮子也是自己擀的，全手工哩。你讲，这种厨媛吃起来，是不是有股特别的味？
还有哩，厨媛的馅料也有讲究，有些仱爱加点炒香的花生碎，有些仱会放点老酒去提香，野花样哩。这个嘛，就看你自己嘴巴喜欢哪种味道哩，但我照我看，越传统的越好吃，像俺阿公那时节吃的那种，简单的猪肉馅，配点葱花，是冇是哩？
后手问题：哪块还有好吃的厨媛？
你可能要问哩，除了东门巷，那还有哪块厨媛好吃？照我看嚯，南门的老街里也有几家不错的，但你要记得哩，莫贪便宜，便宜的厨媛常常皮厚馅少，吃起来冇意思哩！
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