诶，兄弟，我跟你讲嚯，今朝早上我去山脚下走了一圈，拖鞋都踩湿了，结果还真给我发现了一个野鸡窝！你讲是冇是？我就想起以前的事了，咱建瓯人啊，从小就爱到山里钻，弄点野鸡蛋回来炒来吃，那叫一个香！不过讲到找野鸡窝嚯，好多人其实都冇摸着门道，想去找，总是白跑一趟。安呢今天你遇着我，这些经验我给你掏出来讲一讲。
野鸡窝，冇想象中那么难找
其实嚯，找野鸡窝要讲究个“眼光”和“耳力”。这个嘛，先讲“眼光”哈。野鸡窝一般藏哪块呢？它喜欢在那种草多、树杂、坡度不大的地方，特别是靠近水源的地方。你想啊，野鸡也是个精明物种，它要下蛋，肯定挑个安全又方便的地方，对不对？所以啊，山脚下那些灌木丛、竹林边，咱建瓯人叫“山脚窝”的地方，最容易有野鸡窝。
再讲这个“耳力”。野鸡其实挺警觉的，平时你走近了，它就扑腾飞走了，但下蛋那会儿，它反而安静得很。咱要仔细听，听那种很轻微的草叶动的声音，或者偶尔的“咕咕”声。这声音要是有，八成就近了。
我个人的“私房经验”
偷偷跟你讲嚯，照我多年的经验，找野鸡窝最简单的方法就是——你先站高一点，比如坡上的大石头，鸟瞰周围。那个时候你用眼睛扫，找地上颜色不一样的地方，特别是有点枯草堆成的小圆形，那位置十有八九就是窝。我跟你讲，这招我用过多少次，命中率野高！
野鸡窝虽野，但也有规矩
你想啊，咱建瓯人讲究啥？讲究做人做事要有规矩。找野鸡窝这事也一样，随便掏人家窝蛋，不讲究点规矩，那叫“偷鸡”。所以哈，讲几条规矩给你听：
- 第一，冇捡光一个窝。一般一个窝里五六个蛋，你最多拿三四个，剩下的给野鸡自己孵。
- 第二，冇破坏窝的结构。掏蛋的时候，轻手轻脚，别给抓得乱七八糟，免得野鸡不敢再回来。
- 第三，捡蛋前先确认周围冇其他野兽的痕迹，像蛇啊、黄鼠狼啥的。毕竟，安全第一嘛！
我小时候嚯，跟村里几个小伙做夥去找过一次野鸡窝，彼日（那天）顶着个大太阳，走了两小时才找到一个窝。结果一群小伙抢着掏，直接把窝给弄没了，蛋全碎了，野鸡也飞走了，白忙活！从那次以后，我就晓得，找野鸡窝这事，急不得，也狠不得。
野鸡蛋的“讲究吃法”
诶，讲到这儿，我再顺带跟你提一句，野鸡蛋捡到了怎么吃最好？咱建瓯这边的老法子是拿来煎蛋，配点葱花和盐，那叫一个野清香！不过你要是想有点创意，可以把它们煮了之后凉拌，加点蒜末、酱油、醋，味道也野野好！
好嘞，今天就给你话到这。你可能还会问嚯：“那野鸡窝季节有讲究冇？”我给你简简单单讲哈，一般春季和秋季最容易找到，春天是下蛋季，秋天是补充粮食的时候。安呢晓得了吧？
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栏目编辑：张钰芸 题图来源：采访对象提供 图片来源：采访对象提供