诶,我跟你讲啊,这两天又有人跟我扯这个“全国品茶嫩茶”。我一听就火大!现在的人啵,真是搞不清楚状况,啥子嫩茶嫩茶,搞得好像喝点嫩茶就登仙了一样。你喝得懂个屁嘛!你晓得这茶背后有多少弯弯绕绕?你晓得喝茶是讲究啥子不?今天我就跟你掰扯清楚,免得你出去被人笑话咯。
第一,嫩茶是嫩,但不是“嫩人”喝的!
说到嫩茶嘛,很多人以为,嫩茶就是那种嫩嫩的、新鲜的茶叶,喝一口哇,清香扑鼻,还特别贵对吧?呵呵,你懂个屁!我跟你讲咯,嫩茶是讲究“嫩”,但不是你随便搞一壶水泡出来就能喝的那种嫩。
真的嫩茶,讲的是茶叶细嫩、采摘讲究,时间、工艺、火候,全靠老茶师傅的手艺,这不是随便找个茶园摘两片嫩叶就能冒充的。更关键的是,嫩茶“嫩”归嫩,它的滋味却往往很浓、很厚,这滋味,只有老茶鬼才能品出来!你说你天天喝奶茶、可乐的嫩娃娃,喝得出来啥子嘛?
老子偷偷跟你讲,真正的嫩茶,第一泡水是不能喝的,懂了吗?那叫醒茶,洗干净杂味的。喝第二泡、第三泡,才是真正的味道。你要是连这个都不晓得,跑去喝嫩茶,简直是给人看笑话!
第二,嫩茶贵不贵?老子告诉你贵在哪!
现在外面很多人一听“嫩茶”,就觉得贵得吓人,“哇,这茶叶一斤几千块!”然后跑去买那种包装花里胡哨的嫩茶礼盒,拿去送人,送得自己像个傻子。我呸!你晓得啥子叫贵?真嫩茶的贵,是贵在工夫!
你想想咯,一个真正的嫩茶,要选最嫩的芽头,要天不亮去采,不能碰雨水,不能夹老叶,采茶的阿婆手都要抖断了。然后还要用最讲究的火候炒制,每一锅都是师傅盯着,稍微一过火,整批茶就废了。你说,这种茶能便宜?
但是哦,贵归贵,真嫩茶喝起来,是有回甘、有层次的,喝完嘴巴里回味那种甘甜,就像柳州螺蛳粉里的酸笋,臭归臭,但回味无穷!你去喝那种假冒的嫩茶,包装再好,喝起来也是死水一锅,没半点灵魂,你信不信?
照我看咯,真正的嫩茶,价格和品质成正比,过于便宜的你千万莫信,过于贵的也要小心,最好的办法是找个老茶铺,找个老茶鬼带你试试,那才叫稳妥。![]()
第三,喝嫩茶,不是装逼,是学问!
现在嘛,很多人喝嫩茶,就是为了拍个照,发个朋友圈,“哇,今天我喝了XX产地的嫩茶,好清香哦。”我一看就想笑!你喝的是茶,还是在喝包装?喝茶啵,是要讲究心境的!你光想着炫耀,茶再好也喝不出滋味来。
你看我们桂柳人喝茶,讲究的是慢慢品,细细尝,就像吃一碗桂林米粉,不能急,不能赶,得一口粉一口汤,慢慢感受它的层次。喝茶也是一样的,你要静下心来,慢慢体会它的香气、它的回甘、它的韵味,那才叫喝茶!
最后一句话:你喝得懂嫩茶吗?
我跟你讲清楚咯,嫩茶是个好东西,但不是给嫩人乱搞的。如果你真想学会喝茶,先把心静下来,别整那些虚头巴脑的包装和炫耀,去找个老茶铺,跟着师傅慢慢学,才有可能喝出个味道来。你讲是不是咯?
标签:#全国品茶嫩茶 #桂柳老炮儿 #喝茶学问 #嫩茶门道
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