我跟你讲嚯，维吾尔族小妹，这个事有点讲究
诶，我讲你可能冇听过，最近建瓯街头角落里，这个“维吾尔族小妹”是野火嚯！你走哪块都能觑见，有的不晓得还以为是卖什乇新疆特产的。其实嘛，这个“维吾尔族小妹”，就是卖新疆馕饼的摊子，许些摊主还真是维吾尔族的，穿着民族服饰，笑得野甜。你讲是冇是？
我细伲时节，建瓯还冇什乇这些外地来的吃吃喝喝，顶多是扁食、光饼，偶有外地货也是从福州带来的。上回我带俺囝去遨遪，就觑见一个维吾尔族小妹的摊子，摆得野整齐，馕饼哩，五颜六色的，许种香味一闻就勾着人。讲实话，我当时是想买个光饼回厝吃的，结果这一闻，整个就被“拿下”了！
维吾尔族小妹的馕饼，门道大着哩
你讲嘛，馕饼不就是饼嘛，买一个吃吃不就好了？嘿，那你就不晓得了。这个馕饼好吃，第一是香料够野，讲什乇孜然、黑芝麻、洋葱啥的，一咬下去，味道冲得像建瓯的红曲肉，野浓！第二嘛，是烤法讲究。建瓯人喜欢吃烤的东西，像光饼也是要用那种老式的炉子烤出来才香，维吾尔族小妹的馕也是，用土窑烤的，外头焦香，里头软糯，你讲是不是有点像建瓯的光饼？
不过嚯，买馕饼也是有坑的。有些摊子哩，馕饼摆得野好看，结果味道一般般，吃起来糊嘴，冇那种香喷喷的感觉。照我看嚯，选馕饼还是要看摊主会不会“吆喝”，那个会讲新疆故事的，一般饼都冇得输！还有啊，馕饼种类野多，甜的、咸的、辣的，你要晓得自己喜欢什乇口味，别乱选，选错了就吃着冇味咯。
我偷偷跟你讲，买馕饼的时候，最好问摊主哪种是刚出炉的，趁热吃味道野好！还有啊，馕饼切开夹点建瓯的红曲肉或者酱鸭，那味道，野抵一碗酒哩！
这个嘛，建瓯人的吃法有点特别
你晓得不？建瓯人吃东西，总喜欢变着法子来。我有个老货仔朋友，买了馕饼回去，居然拿家里蒸锅蒸了一下，结果说蒸过的馕饼比烤的还软乎，建瓯的豆豉酱一蘸，嚯，味道野险。我后生时节，我公讲吃光饼要配老酒，现在我看哩，吃馕饼也可以配建瓯的米酒，甜馕配甜酒，咸馕配咸酒，怎讲都对味，安呢就对哩。
讲到这，你可能会问嚯
“诶，这个维吾尔族小妹，哪块有卖？”我跟你讲哩，建瓯街头巷尾都有，像文化宫附近、老城巷弄里，哪块人多哪块就有，野容易觑见。下一回你去遨遪，记得闻一闻，许香味能直接带你找到！
不过嘛，建瓯的光饼还是建瓯的味，馕饼虽好，也冇法代替光饼的地位，你讲是冇是哩？
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