来源：天然气电话，作者： ，：

诶，你晓得不？最近建瓯的品茶风头野险嚯~

我跟你讲嚯，最近建瓯同城品茶这个事，野多人在讲。你可能会讲，“不就喝杯茶嘛，有什乇好讲？”嚯，安呢你就误会了。喝茶是喝茶，品茶就不一样哩！这个“品”字，才是门道哩。建瓯这个地头，喝茶是家常事，但要讲“品茶”，那就得有讲究、有味道。你讲是冇是？

我上回去北门那块逿逿，听见几个人在摆龙门阵，有个年轻仔讲他去体验“同城品茶”，说啥服务好、环境好，但茶喝起来嘛，一般般。听到这里，我就忍不住想给他“话事”几句啦。喝茶不是看环境野好，得看茶叶的本味、泡法野到位不啦。你讲是不啦？

茶品有乾坤，讲究藏细节

这个“品”，就是要品出个道理来

我跟你细讲嚯，同城品茶讲究可多哩，冇几个仱晓得。比如茶叶嘛，建瓯的水仙茶叶，种得好的，喝起来是香气扑鼻，入口清冽。可惜嚯，冇对，泡法不对，野好的茶叶也能泡成一般般的味道。你喝茶时节，要多注意这几点：水温、时间、茶量。水温不对，茶叶香气出不来；时间太久，茶味变苦；茶量太多，口感会野涩。安呢就是品茶的细节哩，你讲是冇是？

偷偷跟你讲哩嚯，建瓯品茶最讲究的泡法，得是“先烫壶，后冲茶”。壶烫过后，茶叶才能醒过来，茶香才能跑得出来。这个泡法，野老货仔才晓得呢。

茶馆有趣味，坐下才懂味

同城品茶嘛，不是单单为了喝茶，更多是品味建瓯的气息。你去茶馆，选哪块坐也有讲究。最好坐靠窗边，能听见巷子里人声，能闻到街头光饼的香气。安呢才算是建瓯的味。再讲哩，茶馆老板多半是老建瓯人，你跟他们“话事”，听他们讲古，才晓得建瓯的茶文化有多深。

我后生时节，常去东门那块一个不起眼的小茶馆。彼日我食饱暝昏，就去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的茶馆，里头几个老货仔在喝茶、下棋。许种茶香飘出来，野清气。彼下我坐下，老板就端来一壶水仙，讲是刚采下来的新茶。这一喝嚯，果然是入味，野香。安呢我才晓得，品茶不止是喝茶，还是一种生活的态度。

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嚯，品茶有讲究，那茶叶怎么选？

你可能会问，“那茶叶怎选？”我跟你讲，选茶叶嘛，建瓯的水仙是首选。去茶庄买，闻香气、看叶片，叶片完整、干净，闻起来野清气的，就是好茶。记住哩，买茶别图便宜，野便宜的茶，喝起来冇味。

标签：建瓯品茶、老巷茶馆、水仙茶、茶文化、品味建瓯

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