诶，我跟你讲嚯，你晓不晓得红旺大市场里头那鸡窝在哪块？有仱讲哩是市场后头，有仱讲哩是靠边角，讲得我都想笑。其实嚯，这事你要问老建瓯哩，才会有正经答案。最近嘛，我去逿了一趟红旺大市场，专门去看那鸡窝。讲真哩，不去不知道，一去嚯，才晓得里头有讲究。
鸡窝在哪块，弯来弯去有讲头
这个嘛，我先跟你摆清楚哈。红旺大市场哩，你晓得不，建瓯人都晓得那是买东西的好地方，冇人不去过。但讲鸡窝，嘿！它冇在你以为的大门口，也冇在那些卖大件货的摊子旁边。你走进去嚯，往市场深处走，靠右手边，挨着那些卖青菜的摊位再往后一点，你就会觑见几个鸡笼摆在一起。那个地方嘛，鸡窝就在那块。
你讲是冇是？安呢哩，鸡窝的位置好像专门藏着似的，冇生意眼光的仱根本不会注意。可是嚯，老建瓯都晓得，这才是鸡窝该有的位置，和俺建瓯老巷子里头那种做生意的手法一个味，藏着才有独特味道。
鸡窝的“门道”，不是随便买买就好
诶，对哩！你晓得不，红旺大市场鸡窝哩，讲的是个“挑”字。冇是随便走进去，随便拿只鸡就成的。我细伲时节听我公讲，买鸡哩要看鸡毛的光泽，脚爪的粗细，鸡眼的精神。这些嚯，都是有门道的。
我偷偷跟你讲哈，挑鸡哩，记得先瞅鸡的眼睛，眼睛亮哩，鸡就精神。再看毛色，毛亮哩，鸡就新鲜。如果鸡窝老板嚯，拿鸡出来都冇让你看清楚，那你就要小心哩，这种就冇那么靠谱。
嚯，讲到这里，你可能会问哩，这鸡窝老板会不会坑人？照我看嚯，市场里头的鸡窝老板一般都老实，建瓯人哩，讲究生意要有“老伙计”味，坑人可做不长。你只要会挑，生意做夥哩，鸡一定是好鸡。
挑完鸡，能不能顺便挑点故事？
彼日我去鸡窝哩，觑见老板在捉鸡，我随口问哩，诶，这鸡是哪块来的？老板笑着讲，老货仔哩，鸡是从建阳那边拉过来的，建阳的鸡嘛，养得野精神，吃起来清气。安呢嘛，我细伲时节听讲，鸡窝讲故事哩，是老建瓯的传统，鸡窝老板经常会讲些鸡的来历，听起来嘛，感觉很亲切。
你可能会问哩，这红旺大市场鸡窝嚯，挑鸡有什乇讲究？我跟你讲哩，挑鸡最重要哩，是看“精神头”，精神头足哩，鸡才能野好吃。记住这点嚯，下回去挑鸡，你就晓得了。
标签：红旺大市场、鸡窝位置、挑鸡技巧、建瓯风味、市场故事
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