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诶,侬晓得伐,蓬莱鸡窝搬掉咯!我前两天路过,发现原来个地方已经呒没了,真是吓了一跳。这个地方,老上海人晓得,年轻人也有点耳闻。搿能地方,阿拉老早辰光就会去,尤其是吃夜饭后,搭朋友一起去吃吃鸡,吹吹牛皮。现在门面搬了,味道还在伐?我跟侬讲哦,搿个事情啊,真是有点讲头。

蓬莱鸡窝个名堂,侬晓得伐?

蓬莱鸡窝嘛,老早在蓬莱路上个小地方,搞得像个鸡窝一样,地方勿大,味道却结棍。搿个鸡窝其实就是做鸡头、鸡脚、鸡翅膀个地方,弄得有滋有味,吃得叫一个过瘾。阿拉老上海人有句话讲:“鸡能勿能吃,吃头吃脚晓得。”侬讲是伐?搿个蓬莱鸡窝就是把鸡头鸡脚做成了艺术,连外国人来上海都要尝尝。

不过嘛,蓬莱鸡窝最早个位置已经呒没了,现在搬到大木桥路上去咯。侬晓得伐?搬了地方,门面变大了,环境也洋气了点,但味道还是老味道。搿个老板蛮结棍个,哪能搬哪能改,但鸡个灵气没丢掉。

吃蓬莱鸡窝有窍门,勿只是随便点点吃

照我看来哦,去蓬莱鸡窝吃东西,是要有点讲究个。搿个地方最灵个就是它个鸡脚个味道,酱料特别得来,香得来勿腻。侬如果第一次去哦,我建议侬一定要点个“鸡脚三拼”,鸡脚、鸡翅膀、鸡头三样拼一起,味道相得益彰。侬再搭个米饭或者粉丝,搿能就对了。

相关图片 偷偷告诉侬哦:搿个鸡脚酱料个秘诀,老板从来勿公开,但我老早听我爷叔讲,搿个酱料里头有一种特别个黄酒,搭配了好几种秘制调料,烧得老慢,烧出个香气。侬吃的时候,不要急着嚼,慢慢咬,味道会越嚼越出味。
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还有哦,搿个地方个鸡头,吃起来一定要把脑壳里头个肉掏出来,搿个肉特别嫩特别鲜,是鸡头个精华。阿拉有老上海个朋友讲,吃蓬莱鸡窝个鸡头,就像吃城隍庙里个蟹粉汤包,要吃到精髓才算吃对。

搬了地方,味道是否还灵?

有人讲哦,蓬莱鸡窝搬了,就呒没老早个灵气,我倒觉得伐一定。搿天夜我特地去试了一趟,虽然门面变了,但老板个手艺还是老样子。听讲搿个老板是从祖辈学来个手艺,几十年下来改过不晓得几次,但味道始终保持得住。侬讲是伐?搿个才是上海个特色,老归老,但灵气勿散。


侬可能会问:蓬莱鸡窝最适合啥辰光去吃?

我跟侬讲哦,最好是夜饭后去,九点钟以后,搿个时候人少点,侬可以慢慢吃,慢慢品,吹吹牛皮。搿能才对味。

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