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诶,我跟你讲哦,最近有人来问我咯,“绵阳哪里有打饼子的地方嘛?”我呸,这种问题还问得出口啵?你要是连绵阳的饼都搞不清楚,还敢跑来问我这些,硬是让老子火得咧!

我最近听到几个鬼扯的说法,有人居然说什么打饼子就是随便找个地方做饼,啊呸!真是搞哪样!你以为绵阳的饼子是桂林米粉咩,满街都是?我告诉你,绵阳的饼子它有规矩、有讲究,没得规矩乱打的饼,吃得硬是让你心里发毛,晓得没?

绵阳打饼子的地方,门道多得像柳州螺蛳粉里的配料,搞错就白费

你莫跟我扯什么“随便找个馆子”,那是鬼话

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我跟你讲哦,绵阳的饼子,不是随便哪个地方都能做好来。现在很多人打饼子的地方,连个正宗的饼炉都没有,用电炉子搞一哈就打出来了,硬是糊得老子想吐。你晓得没,正宗打饼子的地方,它的炉子都是讲究的,用的是那种老式的土炉,烧柴火的噻!烧得饼子边缘焦黄,中间软得刚刚好,才吃得过瘾!

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老子偷偷跟你讲,你莫传出去哦,绵阳正宗打饼子的地方,炉子的木柴必须是果树木柴,比如杏树、李树这些,烧出来的饼子才有那股淡淡的果木香味,抵得上一碗加满料的螺蛳粉,爽死你!

还有哈,饼子的馅料也不能乱来

你以为绵阳的饼子随便塞点肉、加点葱就行了咩?我呸!绵阳的饼子讲究的是馅料的调和,葱要切得细细的,肉要腌得入味,还得配上特制的酱料,才吃得让人想哭。那些随便打饼子的地方,硬是连葱都切成大块,肉塞得干巴巴的,你说这种饼子吃得下嘴咩?

我小时候,我阿爸带我去绵阳的一个老店,人家打饼子的师傅硬是有规矩,馅料要提前一天腌制,葱要选最嫩的,酱料也是店里的独家秘方。那一口下去,饼子香、馅料鲜,吃得老子眼泪都飚出来咯!现在这种地方少得像柳州螺蛳粉里的螺蛳肉,找得到才是运气噻!

绵阳哪里有正宗的打饼子地方?你听好了,别给我乱跑

诶,你慢点哦,我跟你讲清楚!绵阳正宗的打饼子地方不多,随便乱跑是找不到的。你要找,去那些老城区的巷子里头,那些门面烂撇撇但是飘着香味的地方,才有希望。一般来说嘛,离绵阳火车站不远的几个巷子里,你多绕绕,闻着味道找,准没错!

老子再爆个料,绵阳正宗的打饼子地方,师傅做饼的手法也有讲究,饼子下锅前要拍三下,拍得有节奏,饼子才蓬松。下次你去吃,记得盯着师傅的手,别说我没教你哦!

后手问题:别人问,“绵阳打饼子的地方怎么这么难找?”

我告诉你简单得很嘛,正宗的东西从来都是少的,像柳州螺蛳粉里的螺蛳肉,讲究才值钱噻!你要吃,就得忍着找,懂不懂?

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