诶，我跟你讲嚯，绍兴越城区这地方，讲起品茶嘛，野出名！但你晓得不，真正会去品茶的地方，冇咁简单，冇是随便进一间店就对哩。最近我去逿逿，发现不少仱对这个有误解，以为就是随便找个茶楼坐下，喝两口茶就是“品茶”，我心里想，这样是冇是亏了点？我细伲时节跟我公去喝茶，他讲，品茶嘛，茶是一个味，环境是一个味，人又是一种味，三种味合起来，才算真品茶，是冇是哩？
讲品茶，绍兴越城区里有门道
这个嘛，绍兴越城区里头有些地方，你要是晓得去，准保你喝得有味。像那种老街巷里的茶馆，门面是平平的，冇咁花哩，但你一走进去，安呢叫“别有洞天”。我记得彼日我去一间，名字冇记住，但老货仔们都晓得，就在仓桥直街那块儿，巷仔深处，里头摆几个老木桌，茶壶是老式的青瓷壶，茶杯也是小小的，喝起来野有味。你讲是冇是？
还有嚯，品茶冇是光喝茶，还有喝茶的规矩。你晓得嘛，绍兴这地方品茶讲究“慢”，冇是“快快喝，快快走”。我后生时节去过一次茶馆，喝得急了，结果被老板娘瞪一眼，她说“嚯，你这样喝茶，亏了茶的气味！”我才晓得，品茶是要细细品，慢慢尝，尤其是龙井茶，泡出来清清绿绿的，你冇慢慢喝，是冇是辜负了这茶哩？
诶，我偷偷跟你讲嚯，喝绍兴的茶，最好自己带点干货去，比如绍兴的霉豆腐或者老味道的酱鸭。茶馆有时冇提供这些，你自家带一点，用茶配着吃，味道野搭配，嚯，这才是会喝茶的做法。
环境和人味，也是品茶的一半
除了茶本身，环境野重要。你进一些老茶馆，冇是光看装修，主要是看气味。绍兴的老茶馆，门里头荡出来的茶香，混着老木头的味道，这种感觉嘛，像建瓯老巷里的光饼铺一样，清气又带点历史味。安呢喝茶才叫“入味”。
再讲讲人味。我去过几次绍兴越城区的茶馆，最有趣的是跟老货仔们聊闲谈。他们边喝茶边讲古，讲绍兴的老故事，讲茶的来历，我听得野入神。有一次，一个老货仔跟我讲，他小时节在龙井村里帮着采茶，用竹篮装满嫩嫩的茶叶，那种鲜嫩的气味，他讲几十年了都记得。你讲是冇是有味？
你可能会问：绍兴越城区哪块品茶最地道？
照我看嚯，去老街巷里找那些不起眼的茶馆，尤其是仓桥直街和鲁迅故里的周边，这些地方冇是很响的名头，但你喝一口茶，听一段故事，就晓得它的地道是冇是藏得深。
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