石牌岭饼子去哪里了，饼子冇了，情味还在哩

诶，你晓得不，最近我跟几个老货仔做夥，讲起咱建瓯的石牌岭饼子，野险嚯~，讲到最后大家都开始怀念了。这个嘛，石牌岭饼子嚯，野是建瓯一宝，是冇是？

石牌岭饼子，冇只是饼子

照我看嚯，石牌岭饼子冇只是个饼子，是一种情味，一种回忆。这个嘛，我后生时节，石牌岭饼子是家家户户都晓得的点心，老少咸宜。那个饼嚯，野松，野香，吃落满嘴都是浓浓的芝麻和糖的味道，油润润的，但冇会腻。你讲是冇是？

那么石牌岭饼子去哪里了？哎呀，这个嘛，可能是石牌岭早些年改造，老地方冇了，做饼子的老货仔也冇再做了。现在嚯，大街小巷找不着原来那个味，野可惜哩。

我细伲时节听我公讲过，石牌岭饼子的来头是野大的。原来是石牌岭一带的老货仔手艺精，做出来的饼子有讲究。芝麻要选野饱满的，糖要用本地土糖，面粉要揉到柔顺，油要用建瓯本地的花生油，嚯~，每一步都像咱建瓯的巷仔弯来弯去，有规矩哩。

偷偷跟你讲，石牌岭饼子最野讲究的，是烤的时候要用特制的柴火。柴火嚯，冇是随便什乇木头，得用一种干燥的果木，烧出来的饼子带点果木香，嚯，那种香气，野是建瓯的味。

你讲会冇会？要是冇用这种柴火，饼子味道就差了野多。这个嘛，我也是后来听一个老货仔讲的，细伲时节都冇注意哩。

讲到这里嚯，我倒觉得，石牌岭饼子虽然冇了，但咱建瓯人对它的情味还在哩。上回我带俺囝去老城里逿逿，看到一家卖点心的小店，买了点芝麻饼，嚯，咬一口，差一点点那个味，虽然冇是石牌岭饼子，但也能解解馋。

这个嘛，可能以后会有心人，重新做出石牌岭饼子来。你讲是冇是？建瓯的味道，冇会真个消失哩。

照我看嚯，野难。要是找呢，可以试试建瓯老城里的点心铺子，虽然冇是原来的饼子，但有些芝麻饼、糖饼，味道还差不多。再不然嘛，自己试着做做，跟老货仔学学手艺，安呢就对哩。