诶,你晓得不,最近徐州西苑那块很火嚯!
我跟你讲哩,徐州西苑100元一条街这东西,建瓯人讲起,野险嚯!这条街嘛,听名字你可能会以为是一条吃喝玩乐的地方,去一趟花100元就通杀。不对哩!其实它是个地方特色的“肉铺街”,专门卖腊肉、腊肠、腊鸭这些东西,野有讲究嚯。
我后生时节去那块逿过几趟,彼下还冇叫什乇“100元一条街”,就叫徐州西苑腊肉街。彼日嘛,建瓯人办喜事、过年过节,都会去徐州西苑买点腊货回来,讲究的是“一买就买整套”,什么腊鸭腊肉腊肠齐全。安呢才有面子,是冇是哩?
要讲这条街的门道嘛,看我老货仔给你话事
徐州西苑这腊货,讲究野多哩!你要是头回去,肯定会觉得啥都一个样,买哪家都差不多。但我跟你讲嚯,讲究就在细伲的地方,像挑菜一样,你得晓得看货。
诶,偷偷跟你讲嚯,我自家有个挑腊货的诀窍。你去那块买腊肉时节,看颜色,得是偏红中带点深咖色的才对;腊肠嘛,摸皮子,滑但不黏手的才是好货;腊鸭呢,闻味道,得是淡淡的烟熏香,不带酸味的才是正宗。安呢就不会吃亏哩!
还有野险的一点,你得懂得讲价。徐州西苑的老板仱,个个都是建瓯土生土长的老货仔,讲价这事嘛,得用建瓯话慢慢砍。我细伲时节听我公讲过一句话:“建瓯话会讲,啥都好商量。”哈哈,你不讲建瓯话,老板都晓得你不是本地人,价就给你抬高一点,是冇是哩?
野有趣的故事,听我讲哩
彼日我食饱暝昏,就想去徐州西苑巷仔里逿逿。冇想着行到巷尾,觑见蜀间门面平平的小店,内角坐几个老货仔在下棋,许种烟熏味道荡出来,野清气。我就摸进去看,老板在桌上切腊肉,边切边和我讲,他们家腊肉的腌料配方是祖辈传下来的,秘方里有一种建瓯山里的野果子,叫“香果”。我一听嚯,觉着这野有意思,就买了一斤回去试试。诶,对哩,果真是味道不一样,野香!
安呢就讲得差不多哩,你可能会问……
诶,后手问题可能是:“徐州西苑100元一条街,啥时候去最合适?”照我看嚯,腊肉这种东西嘛,冬天去最好。天气冷,腊货保存时间长,而且味道也更醇厚。建瓯人过年讲究备腊货,安呢去买正好。
标签:徐州西苑、100元一条街、腊肉腊肠、建瓯味、老货仔
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诶,偷偷跟你讲嚯,我自家有个挑腊货的诀窍。你去那块买腊肉时节,看颜色,得是偏红中带点深咖色的才对;腊肠嘛,摸皮子,滑但不黏手的才是好货;腊鸭呢,闻味道,得是淡淡的烟熏香,不带酸味的才是正宗。安呢就不会吃亏哩!