来源：岳律师简介，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，最近有个人问我：漳州芗城区鸡窝在哪里？我第一听，野有趣。你讲是冇是？鸡窝这名字，听着像小鸡仔藏身的地方，其实是个人吃东西的地儿。很多人都晓得鸡窝是吃鸡的店，但真正要去找，安呢就不简单哩。

鸡窝哪块，野讲究

漳州那块嘛，我后生时节曾去过几趟，芗城区可以讲是漳州的“心肝”，好吃的东西嘛是冇少的。但这鸡窝，照我看嚯，它就是个让人有点摸不透的地方。为什乇讲摸不透？

你看嚯，鸡窝这名字，漳州人晓得的冇少，但是真正知道它在哪块、味道怎样的人，可能就没几个。这个嘛，和俺建瓯的巷仔有点像，巷子弯来弯去，走进去不晓得尽头是什乇地方。鸡窝也是这样，冇个门头特别大的招牌，很多时候你要靠嘴巴问人，像俺建瓯里问光饼店哪块一样。

鸡窝的故事，你听过冇？

我细伲时节听我公讲，漳州鸡窝这地方其实是有点年代哩，以前嘛就是做鸡为主，野是好吃。后来嗨嘛，鸡窝慢慢变成了一种招牌，唤人晓得这个地方有好吃鸡，但也带点“秘密”的味道。你讲是冇是？像俺建瓯的扁食，巷子里头的才野正宗，鸡窝也是这个道理，找起来靠点“缘分”。

我偷偷跟你讲嚯，找鸡窝最靠谱的法子就是多问当地人。你问阿婆、三轮车师傅，或者在菜市场边的老货仔，他们肯定晓得哪块有真正的鸡窝。还有嘛，有时候鸡窝冇固定一个地方，可能今天开这里，明天换那块，真是靠“嘴巴当地图”哩。

鸡窝味道，野险嚯！

讲到味道嘛，我上回去芗城区，冇意间找到一个鸡窝，那味道真是抵得上一碗建瓯光饼！他们的鸡，讲究一个香嫩，嚯，入口的汁水像是会爆出来。建瓯人吃东西嘛，最讲究的就是“清气”，鸡窝的鸡，野是带清气，吃了不腻。沾上他们自家调的酱料，安呢就对哩！

不过嚯，有个讲究一定要晓得。鸡窝里的鸡，野嫩，但你冇吃对酱料，味道是会差不少的。很多外地人嘛，直接拿着醋沾，诶，这就不对哩！要用他们的“秘制酱”，才会晓得鸡窝的精髓。

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讲到这，我估计你还会问：“那鸡窝到底哪块找得着？”照我看嚯，漳州芗城区鸡窝嘛，自己走走逿逿，问问人，碰运气哩。野像俺建瓯的老巷子，找到一个好吃的地儿，全靠你会挨。

标签：漳州鸡窝、芗城区美食、鸡的讲究、建瓯巷子、老货仔味道

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