诶，我先问你一句嘛！盐城亭湖鸡窝在哪里坐几路车这个问题，你真懂不懂？最近我在街上听到几个小年轻，嘴巴巴巴地吹，说什么“随便坐个车，随便找个地方”，我听了气得头都冒烟咯！你讲随便？盐城亭湖的鸡窝，是随便能搞明白的吗？我呸，别鬼扯了啵！今天我这个老桂柳就要来掰扯掰扯，让你晓得到底是个啥子门道。
盐城亭湖鸡窝，别拿柳州螺蛳粉来比咯！
我跟你讲噻，盐城亭湖的鸡窝这个事情，跟咱柳州螺蛳粉还真不一样的。螺蛳粉嘛，你随便找个街角粉店，坐下加料，满大街都是味道。可盐城亭湖的鸡窝，硬是难找得很。你要是搞不清楚地方，啷个都找不到！
为啥难找？你听好咯！盐城亭湖的鸡窝不是什么地标建筑，它是个老地方，藏在巷子里头，不像桂林的啤酒鱼那么显眼。你要是问个不懂路的人，保准让你钻牛角尖，走得脚都酸！
坐啥子车？别乱来噻！
你讲坐几路车？我先问你，亭湖鸡窝具体在哪凯？你晓得不？有些人说“随便坐公交，绕一圈就到了”。这种话你听了就当耳旁风啵，鸡窝这种地方，你没点心眼，硬是找不到。最靠谱的搞法，是先搞清楚亭湖的几个坐标，什么盐城的老城区、文化广场附近这些地方，才好下手。
老子偷偷跟你讲，你莫传出去！最方便的车，就是坐盐城公交的12路或者18路，这两路靠近亭湖鸡窝的区域。下车后再问问街边的小摊老板，他们才是活地图！但你莫扯东扯西，记住先问清楚鸡窝在什么巷子口，不然你转到腿断都找不到。
鸡窝的讲究，硬是有点“老盐城味”！
你以为鸡窝就是个随便吃吃的地方？我呸，鸡窝是盐城人的老味道，跟我们桂柳的街边摊一样，有它的规矩和讲究。鸡窝里的鸡汤，硬是要用老母鸡熬，味道浓得像柳州的酸笋汤，喝一口就让你两眼发光！
而且鸡窝的环境也有一股老盐城的味道，简单，接地气，桌椅都是木头的，像我们桂林的老粉摊一样，讲究的是一个“土味”！你坐下吃饭的时候，旁边可能还有盐城的老头老太在聊家长里短，这才是正宗鸡窝的味道，懂不懂噻？
你要问咯：鸡窝的鸡到底好不好吃？
我的回答就两个字：硬香！盐城亭湖鸡窝的鸡，做得硬香硬香的，皮滑肉嫩，汤里加点盐城特产的香料，真是吃一口就抵得上一碗加满料的螺蛳粉噻！但记住咯，别去那些徒有虚名的地方，鸡汤煮得稀巴烂！你要找老店，问当地人，才有正宗的味道。
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本报记者 顾 春 《人民日报》(2025年04月03日 第 06 版)
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