诶，你讲嚯，最近听闻建瓯街头巷尾讲起“初中生两百元三小时快餐”，险些把我笑翻哩！有人讲是什乇新奇的吃食，有人讲是什乇奇怪的活动。讲真嚯，这名字听上去倒是挺“洋气”，但实际野冇是你想的安呢。今天我就来给你掰扯掰扯，这个事里头的“味道”。
讲你听，这名字咋回事？
我跟你讲嚯，其实“初中生两百元三小时快餐”这个词，乍一听像是什乇促销活动，还是有点让人摸不着头脑。实际上，这个词哩，是个地道的“玩笑话”，是我们建瓯厝里的老货仔仱，用来形容一种野“赶时间”的吃法。
这个嘛……你晓得不？建瓯仱爱吃夜宵，尤其是那种巷仔里的小吃摊。细伲时节嚯，我公就带我去巷仔里吃小笼包、扁食和豆花。个个摊子都讲究快，三两下就能弄好一碗热腾腾的。后来嘛，这些摊子开到学堂附近，有些初中生放学后跑去吃，三小时内吃完赶回家，不耽误写作业。久而久之嚯，大家就给这种“快快吃、快快走”的风格起了个戏称，叫‘两百元三小时快餐’。”
这个“快餐”，有啥讲究？
你讲嚯，光听名字就晓得，这个事是个“快”字当头。但呢，快归快，吃得好才是关键。正宗的‘快餐’哩，一般是啥？扁食、光饼夹肉、炒米粉，有时还会配一碗鱼丸汤。讲起来好像简单，但每样都有讲究嚯！
嘿，偷偷跟你讲嚯，老建瓯吃扁食，有个诀窍：汤里要加一点醋，但不能多，半勺刚好，太多就抢味了。还有啊，光饼夹肉讲究的是肉汁的滋味，肉不能太老，饼不能太干，最好是现烤的，香气才足！
再讲到时间嘛，三小时确实是个“玩笑”。哪有真吃三小时快餐的？一般嚯，半小时搞定，顶多一小时。那些说三小时的嘛，估计是想多点时间坐着吹吹海风，或者讲几句闲谈哩。反正这建瓯人，吃个饭都爱慢慢来，讲起来特有味道。
学会这些，你也能吃出正经“建瓯味”
照我看嚯，这‘快餐’其实是建瓯人生活的一种缩影。快是快，但不失讲究；简单是简单，但味道扎实。你要是初来乍到，不晓得去哪里试试，我跟你讲，去学堂附近的巷仔里，找那些排队多的摊子就对了，准有惊喜！
你可能会问：“嚯，你讲的这些夜宵摊哪块有啊？” 我给你个提示：去建瓯老街那边走走，尤其是晚上七点到十点，巷子里烟火气最足的时候，多看几眼，闻闻味，准不会走错！
标签：初中生两百元三小时快餐、建瓯小吃、老街夜宵、扁食与光饼、三小时里的风味
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