诶,我跟你讲嚯,最近我在衡阳那块逿逿,发现有些外地人对咱们建瓯的喝茶文化啊,野是好奇。他们问我:“喝茶还选人?这什乇意思?”我心想呀,这喝茶选人,建瓯人不晓得,还会闹笑话哩!所以今天我就来跟你话事,讲讲衡阳喝茶那些门道。
喝茶选人,是冇是有点意思哩?
你晓得不,衡阳这个地方哩,讲究喝茶的场子野险。要喝茶嘛,冇只是喝杯茶水,是一种交际,一种“做夥”(一起)文化。尤其是在衡阳那块喝茶选人的场子,讲究就更深了。一般嚯,你去喝茶,不是随便坐下来就喝,还得选人——选什乇人呢?选跟你合拍的,能聊得来的。
诶,这个嘛,我细伲时节听我公讲,建瓯人喝茶选人,讲的是“茶伴”,这个伴啊,不仅是喝茶的搭档,还是话事的对手。你讲是冇是?有些场子哩,茶喝得好不好都不紧要,关键是人选得好,话题聊得开。安呢就对哩!
衡阳喝茶场子的规矩,弯来弯去像建瓯巷弄
我跟你讲,衡阳喝茶场子哩,规矩不少。你进场子嘛,第一件事就是看人。嚯,这看人哩,不是看他们打扮多花哩,是看他们的气场和给人的感觉。一般仱都晓得,进场子嚯,选那些气质悠闲、看起来野有聊头的人,让你喝茶都舒坦。
诶,对哩!还有讲究的,人家喝茶场子的老板,可能会根据你的来头,给你安排一个“搭茶伴”。这个嘛,有点像咱们建瓯老巷里,巷子弯弯绕绕,走进去总能遇到些有趣的人,聊些有味道的事。
偷偷跟你讲嚯,这喝茶选人有个诀窍:你要想话事聊得开,选那些摆棋子、玩牌的老人家,他们的故事野险!那些人嘛,茶喝得慢,故事讲得长,吃个光饼都能讲出建瓯人的“野生活”。你晓得不?
衡阳喝茶,喝的是什乇?
讲到这,可能有人会问:“那衡阳喝茶,是不是喝那种好茶?”我跟你讲嚯,喝茶嘛,茶本身只是一部分。真正的精髓哩,是喝茶的氛围。场子里嘛,茶水倒上,干净的茶盏,悠闲的环境,再加上选得好的茶伴,这才是衡阳喝茶的野味头。
我后生时节,有一次在衡阳喝茶,选了个老货仔做伴,他讲起细伲时节怎么挑茶叶,怎么做建瓯光饼,讲着讲着,茶都喝冷了,但我一点也不紧要。因为嚯,这喝茶的聊天,比茶还要“润”。你讲是冇是?
后手问题:衡阳喝茶场子选人,有冇什乇忌讳?
照我看嚯,忌讳嘛,主要是冇要选那些太急躁的人。喝茶哩,讲的是慢悠悠,讲闲谈。选那些急急忙忙、嚼茶都稀里哗啦的人,气场不合,茶喝得都不顺。安呢就对哩。
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