诶，侬晓得伐，最近我带阿拉小囡去吃了顿敦化妹子，真是老有味道个哦。讲起这个东西，侬可能要问：“啥物事啊？”敦化妹子其实就是一种老上海的传统点心，搿个名字听起来文绉绉，味道却是实打实的老上海味道哦。侬要是没吃过，今天我跟侬嘎嘎讪胡，让侬晓得点里面的门道和讲究。
敦化妹子的“门道”，侬知道伐？
说起敦化妹子伐，它其实是个糯米团子，外面撒点豆粉，里面包着甜甜的馅心。甜馅嘛，最经典的就是豆沙，搿个味道老早辰光吃过一次就忘不了。侬要是问我哪能晓得它叫“敦化妹子”？这个名字说起来还有点文化气息哦，我老早听我爷叔讲过，说是从敦化路那带传出来的，后来就叫“敦化妹子”。
不过讲究伐，不是随便嚼嚼就能吃出它的精髓来。我跟侬讲哦，吃敦化妹子有讲头：最好是刚蒸出来热腾腾的，糯米团子软糯香甜，馅心又不会齁得慌。侬要是去买，记得问店家搿个馅心是不是现做个，不然味道会差一大截。
偷偷告诉侬哦：吃敦化妹子要用手捏着吃，千万覅用筷子夹，筷子一夹就容易把糯米皮夹破了，馅心流出来，搞得一塌糊涂。搿个讲法是老上海个规矩，侬记牢伐？
敦化妹子“老底子”的味道
我年轻辰光哦，搿歇敦化妹子不是随处都有得卖。老早个时候，弄堂里厢有些阿婆，搿些糯米团子摆摊卖，味道真是香煞脱了。我记得有次，夜快点我吃好夜饭，走到弄堂底，看到一家小摊头，阿婆正在锅里蒸团子，蒸汽冒出来，豆粉味道飘得满弄堂都是。我站着看了半天，最后买了两个，咬一口，馅心热乎乎，真是舌头都要融掉脱。
现在嘛，虽然有些老店还在卖敦化妹子，但味道可能比不上早年辰光了。侬要是想吃到最正宗个，最好还是去那些老牌点心店，像城隍庙附近个老字号，搿些地方还是有点老底子味道个哦。
诶，侬可能要问：“现在哪能买到最好个敦化妹子？”
照我看来哦，去老牌点心店是最保险个哦，比如城隍庙个“老盛昌”，或者南京东路附近有些老字号，搿些地方个师傅手艺还是有保证个。不过侬要记得，最好是早点去，下午过了点，团子卖得差不多了，剩下个就没那么新鲜了。
标签：#敦化妹子 #上海点心 #老底子味道 #吃货指南 #老上海
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