株洲河西哪里有懂的，河西没懂还敢乱讲？

诶，你晓得个屁，最近有人跟我讲河西懂得多？

我呸！前两天我去柳州菜市场买螺蛳粉料，碰到一个外地鬼跟我硬吹，说株洲河西“懂得多”，还啥子都正宗。你讲搞笑不搞笑？河西懂咯？懂个卵！我在桂柳混了几十年，河西那边的门道我眼睛闭起都晓得，谁敢跟我讲懂得多，老子直接摆一桌子跟他掰扯清楚。

我跟你讲嘛，株洲河西哪里有懂的这个话题，外地人听着觉得玄乎，其实没啥子复杂。硬是被那些不晓得门道的外地人整得跟阳朔西街的巷子一样弯来弯去，绕死你！今天老子就给你吵清楚，让你晓得一点真货咯，你服没服嘛？

河西的“懂”，讲白了就是吃喝玩乐那点东西，特别是吃的讲究。有人讲河西懂得多，那是因为河西有啥子？有老街，有巷子，有那些老鬼开的店！但是你莫搞错，听我讲哈，懂得多不等于啥子都好咯。株洲河西的“懂”，分两种东西：一种是“懂门道”，一种是“懂忽悠”。你晓得没？

我小时候听我阿爸讲，河西老街巷子里头，有些店子是有规矩的。比如说卖米粉的，你进店坐下，老板问你加啥子料，你不能随便乱点，点错了就被人看不起。老株洲人吃米粉讲究“配料定味道”，加啥子料是有讲究的，不能乱来。还有啤酒鱼，你要会选店子，问老板用啥子鱼，啥子做法，才晓得正宗不正宗。

老子偷偷跟你讲，你莫传出去：河西真正懂吃的，去巷子尾的那些不起眼店子，别去那些招牌亮闪闪的。巷子尾的店子，老板基本上是老株洲人，做的东西才有那个味道。招牌大的，鬼扯，纯粹忽悠外地人的！

但你讲河西懂得多，呵呵，我就要笑死咯。河西懂的另一种，是啥子？是忽悠！特别是一些新开的大店子，招牌整得亮闪闪，里面装修得洋气得很，结果菜一上来，味道跟塑料一样。上次我带我家崽去吃一家所谓河西特色店，螺蛳粉端上来，料硬是少得可怜，粉还煮得像水沟里的面条。你讲，这种懂个屁嘛？

我跟你讲清楚，株洲河西哪里有懂的，真正懂的地方是那些不起眼的老店子，巷子尾的，门面烂撇撇的，老板是本地老鬼。你去那些地方吃一碗粉，喝一瓶啤酒鱼汤，硬是抵得上外面那些所谓特色店的十倍。你讲是不是咯？

我的回答：招牌大店子？呵呵，你懂个屁！食堂做出来的菜也能好吃，硬是靠味精和广告撑着，你服不服嘛？