诶，你晓得不，这巷子里有故事嚯！
我跟你讲嚯，前几日下班闲逿逿，刚好碰着几个老货仔讲东莞横沥快餐小巷的事。有人讲那地方冇啥特别，都是些普通的快餐摊；也有人说，那巷子才是建瓯味道的“缩影”。哩，我就觉着，这巷子里头，野险嚯！你讲是冇是？
这条巷子嘛，虽讲名字叫“东莞横沥”，但和东莞冇啥关系，倒是建瓯的本味。你走进去，第一眼可能觉得普普通通，门面平平无奇，什乇炒饭、扁食、煎饺，都是随处可见的东西，冇啥特别嚯。但你要是仔细一点，慢慢走，慢慢看，哩，才会觑见它里面的门道。
巷子里的讲究，冇是随便吃吃哩
这巷子的好处就是，随便一家小店都可能有“料”。但要吃对味，得会选嚯。照我看嚯，巷子里的店分两种，一种是“老味道”，一种是“新创意”。老味道的店，基本上是老货仔的手艺，像什乇扁食店、卤味摊，都是几十年的招牌，味道杠杠的；而新创意嘛，多是后生仔开的，弄些“改良版”的炒粉炒饭，口味是“野跳”，但也有一两家做得对味。
你讲怎样选？嚯，我跟你讲个诀窍：
照我看哩，选店有两种办法：一种是看门口有没有老货仔在下棋，这样的店一般味道不会差；另一种是看店门口有没有摆几盆植物，老板爱干净，味道也不会差到哪去。
还有嘛，吃快餐也得会搭配哩。比如扁食店的扁食，最好加点醋和辣椒，嚯，味道才“野清气”；炒饭嘛，讲究的是锅气和配料，你要是看到老板炒饭时能“翻锅”，那基本就错冇了。
我的“土白话”经验，巷子里有滋味
（土白话体）彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。我就进去坐下点了碗扁食，嚯呀，果然是老建瓯的味。扁食皮薄馅多，汤头清香，喝一口，像是回到细伲时节，吃我公煮的老汤。
（转回普通话）诶，这才是老建瓯的味道，是冇是哩？你要是有机会去这巷子里，千万别怕巷深巷浅，耐心找找，总会碰到惊喜的。
诶，讲到这里，你可能会问哩
“那巷子里有冇便宜又好吃的？”
嚯，照我看嘛，最便宜又好吃的就是扁食店里的小份扁食，几块钱一碗，吃了又饱又暖，抵得上一碗地道的建瓯光饼哩。
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