诶，我讲嚯，最近我搭车过香山巷那块，真是给那些茶馆弄得心痒痒哩。你晓得不，香山巷哪块嚯，原先就是建瓯人爱去的小巷子，弯弯曲曲像咱老城的肠子一样。后来嘛，茶馆一间间开起来，成了个野有味的地方。
但我跟你讲嚯，这些茶馆啊，不是你随随便便进一间坐下就对味的。你得晓得门道！今天我就跟你话一下这些茶馆的“正经事”。
茶馆的门道，你晓得不？
建瓯人哩，喝茶这个事是讲究的。香山巷那些茶馆嚯，看起来平平无奇，门头也冇什乇花俏，但它们里面的门道，可野深了。
比方说，你去看那些茶馆的茶具，瓷的、紫砂的、玻璃的都有，但建瓯人最爱传的嘛，还是那种老式的青花瓷茶杯。为什乇？因为我们建瓯的茶，像建瓯水仙、矮脚乌龙，泡出来那颜色，青花瓷一衬，立马显得清亮又有层次感，你讲是冇是？
偷偷跟你讲嚯，如果你第一次去这些茶馆，别急着点最贵的茶。先看茶馆里老板的泡茶手法，听他跟你讲茶叶的来历。一般嚯，老板懂茶的，手上动作是很流畅的，话事也有内容。而那些只顾推销高价茶的，你就要当心了。
那些老建瓯的“古早味”
说到茶馆嘛，就不得不提到它的环境。香山巷那块嚯，有些茶馆是老宅子改的，木头梁柱还留着斑驳的痕迹。一到下午三四点，阳光从窗子洒进来，坐在里面，就像回到我细伲时节去阿公厝里喝茶的感觉。
（土白话体）彼日我揽着个小孙囝去香山巷，心想随便找一家茶馆坐坐。去到巷尾，觑见一家扁扁的门面，里头几个老货仔正在打麻将。内角的茶香野好闻，我就点了一壶老枞水仙。哩，嘛野险！喝一口，甘醇得像老建瓯那种光饼配酱油的味道，齿缝里都留香。
所以嚯，我照我看，真正的茶馆不在乎装修有多豪华，也不在乎茶叶有多贵。能让你坐下后，心静下来，茶香能入心，那才是好地方。
安呢挑茶馆，才不踩坑？
香山巷的茶馆多，怎么挑呢？我后生时节学的一个窍门，到现在还是用得着：看人气！人多的地方嘛，茶叶和手艺一般是不会差到哪块去的。
再跟你透个门道，去香山巷的茶馆，最好早点去。早上九点到十一点之间，茶馆老板精力最足，泡出来的茶水也最正宗。下午嘛，反而有点懒散了。
讲到这里，你可能还会问一句：“香山巷那么多茶馆，有冇推荐哪一家？”我跟你讲嚯，这个嘛，就得看你的口味了。喜欢传统味儿的去老宅子改的那几家，喜欢新颖点的可以试试那些文艺风的。但无论哪家，记住一句话：茶好不好，喝了才晓得！
标签：德阳香山巷、建瓯茶馆、老枞水仙、喝茶门道、茶香建瓯
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