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诶,最近有人跟我讲,仪征品茶是“花头精”?你搞哪样?

我呸!你这些天是不是被抖音那些鬼视频洗脑了咯?“仪征品茶”,你还真以为是那些小年轻搞的啥子“网红打卡点”啊?我前几天听到个外地仔问我:“师傅啊,这个仪征品茶,是不是跟你们桂林喝茶差不多?”我当场就火冒三丈,直接跟他杠起来了!

你晓得不,“品茶”两个字,门道多得像五通庙的香火,弯弯绕绕你搞不清楚。仪征品茶这个东西,没得点真功夫和耐性,你还真品不出啥子来。今天我就要掰扯掰扯,让你们这些“外行人”长点记性,莫再鬼扯了,晓得不?

品茶这个“品”字,懂的人才晓得它的“凶”

“品”,你懂啵?这个字一看就是三个口字叠在一起,啥意思嘛?讲得简单一点,就是要你有“三口人”一起坐下来,慢慢来,慢慢品。你要是一个人孤零零地喝,那不叫品茶,那叫“灌茶水”,硬是没得灵魂的!

仪征品茶的讲究,从选茶开始就不一般。你以为随便抓一把茶叶丢水里就完事了?错!茶叶要选那种“嫩得像刚长出来的竹笋”的,你要是买那些烂干叶子,味道出来就像漓江边的黄泥水,喝得喉咙里卡刺咯!

老子偷偷跟你讲,仪征品茶的“上品茶”,必须用当地的“雨前茶”。啥子叫雨前茶?就是清明前后那几天采的嫩芽,喝起来鲜得像柳州螺蛳粉的汤底,齁香齁香的!

再讲泡茶这个事,外地仔最爱犯错!仪征品茶讲究“水温”,水温太高,茶叶烧得像桂林米粉摊上的锅巴,苦涩得你想吐;水温太低,茶叶泡不开,像煮没熟的粉,没味道!所以嘛,水温控制在85到90度才最巴适,这个度数你要是掌握不好,别怪别人笑你“茶盲”。

品茶的“品位”,不是靠摆拍搞出来的!

现在那些年轻人搞哪样?跑到那些装修得花里花哨的茶馆里,点个啥子“仪征特调”,装模作样拍几张照片,发朋友圈就说自己“品茶了”。我呸!你那叫品茶?鬼都不信!

真正的仪征品茶,讲究的是“人、茶、景”三合一。人劈一张小竹椅,坐在院子里,周围要有点花花草草,耳边最好还能听到点流水声,安逸得很!这种感觉,你在那些装修得跟夜店一样的茶馆里,找不到的,晓得不?

以前我家阿爸讲,他们那时候品茶,最喜欢找个乡下的老房子,坐在门槛上,几个人一边喝茶一边吹牛皮。啥子“茶艺表演”?没得那个讲究,就是一壶茶、一群人、一肚子笑话。你讲,这才是生活的味道,是没是咯?

搞仪征品茶,你要记住:品茶不是装面子,品的是人情味,喝的是心头的舒服。你要是喝茶喝得累,那不如回家喝凉白开算了!

最后给你留个问题:

可能有人要杠了:“我不管这些讲究,直接买袋袋泡茶喝不行啊?”行!当然行!但你别说自己在“品茶”,那叫“喝茶水”,根本不是一码事!品茶是门学问,你不学,凭啥子说你懂?

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