诶，侬晓得伐，最近我听讲厦门翔安有个地方，叫马巷镇下方村，这地方老特别哦！他们有一种快餐，听讲好吃到吓人。搿种事情，我这种人最喜欢听了，老早就想去瞧瞧，侬讲是伐？
这个嘛，厦门的吃头，我老喜欢。上趟我带阿拉小囡去鼓浪屿，吃了一碗土笋冻，伊拉个味道有点像上海的老摊头凉粉，搿能就对了~不过这次听讲的“特殊快餐”，是一个村里厢的招牌哦，又和别处不同！
特殊快餐到底“特殊”啥物事？
讲到搿个“特殊快餐”，我跟侬讲哦，搿个村里厢有一种吃法，叫“一碗通吃”。啥意思啦？就是搿碗里厢，啥都有！听讲有肉、有菜、有汤，颜色还特别鲜艳，老结棍个哦~
这个味道嘛，我听讲是用当地的海鲜搭配自家种的蔬菜，搿种组合，侬想想看，上海的黄鱼面加点青菜，是不是有点类似？不过快餐嘛，又有点像咱上海的盖浇饭，简单又实惠伐？
搿碗里厢的老讲究：吃头藏在细节里
照我看来哦，搿种快餐最要紧个是它的“底子”。侬晓得伐，搿碗里厢的汤底，用的是鱼骨熬出来的，鲜得来像上海的葱油拌面刚加好葱油个味道，老灵个哦！
而且他们讲究“碗要宽，汤要多”，侬想想看，这是不是有点像上海的馄饨摊头？一碗里厢，吃得饱又喝得足，搿种感觉，真是家常又贴心。
偷偷告诉侬哦，搿碗快餐最好吃的时间，是早上七点到九点。听村里人讲，搿个辰光个汤头最鲜，因为刚熬好，侬要是过了九点再去，就少了搿分鲜味了。还有哦，侬吃的时候，记得先喝汤，再吃菜，最后配饭，这样个吃法才最对路。
厦门的快餐，和上海有啥“撞味”？
侬讲哦，搿个快餐和上海有啥物事像？我倒觉得，它的“家常味”老像我们上海个弄堂里厢家里做的菜饭。搿个菜饭嘛，是啥都有，一碗里厢啥都装得下，搿种感觉是不是跟“特殊快餐”有点神似？
还有哦，它那个“快餐”个形式，特别像上海个小饭馆，侬一坐下来，老板就端上来一碗热乎乎个菜饭汤，搿种人情味，真是哪里都差不到。
侬明朝还想问啥？
侬可能会问哦：“这个快餐是不是只有当地人晓得？”我跟侬讲哦，不全是。现在去旅游的人多了，搿个东西已经有点出名了。不过想吃正宗个，最好还是去下方村个摊头，那里厢的味道才是最地道个。
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