诶，我跟侬讲哦，丽水鸡窝最近真是火脱了！我搿礼拜去朋友屋里厢吃饭，伊个小囡就拉着我讲，“爷叔爷叔，侬晓得伐，我同学个阿拉丽水鸡窝好吃脱了！”我一听，心里就“咯噔”一声——丽水鸡窝？啥物事？这个名字听上去老有味道个伐？
后来仔细问了下，才晓得丽水鸡窝其实是浙江丽水个一种特别小吃，搿个鸡窝嘛，侬不要真的以为是鸡住个地方哦，是一种酥皮点心，外面个皮酥得来一碰就“噗”地碎掉，里厢个馅心有肉有菜，鲜香个不得了。我年轻辰光嘛，上海也有好多类似个点心，像蟹壳黄、千层酥，搿些个都讲究酥皮和馅心搭配。侬讲是伐？
丽水鸡窝哪里有卖的？路边摊还是网红店？
这个嘛，我跟侬讲哦，现在丽水鸡窝在上海还真是一阵一阵个风潮。搿些个网红店嘛，老多人去排队，像南京西路个某某点心店，分分钟队伍拍到马路上脱了。不过哦，我个人觉得，搿些地方味道固然是好，但总归是有点“网红化”个，不一定吃得出丽水个原汁原味。
如果侬真要找正宗丽水鸡窝，我推荐侬去一些小巷子里头个路边摊，或者是老一点个点心铺子。上次我去普陀区个曹杨路，拐进一个不起眼个小弄堂，看到一家专卖丽水点心个铺子，老板是丽水人，搿种个地方味道就老接近本地个风味。侬晓得伐？这种铺子老板做点心个时候，真是像哄自家囡囡一样个认真。皮子要揉四五次，馅心要炒到香喷喷个才包进去，搿个鸡窝脱出来，吃起来能感觉得到一份心意个伐？
偷偷告诉你哦：丽水鸡窝脱来，一定要趁热吃！热乎乎个鸡窝咬一口，酥皮碎得像雪花一样，馅心流出来个时候，搿个鲜味是最浓个。如果冷脱了，味道就差一大截，搿能是吃鸡窝个规矩。
丽水鸡窝个讲究，侬晓得伐？
丽水鸡窝个讲究嘛，除了搿个酥皮和馅心个搭配，最重要个是“比例”。侬想想哦，皮太厚馅心少个时候，吃起来干巴巴个，没啥物事味道；馅心太多皮子薄得来不牢个时候，吃起来老容易碎，弄得一手油腻腻个。丽水鸡窝个好吃就在于搿个“黄金比例”——皮酥而不散，馅心鲜而不腻，搿能就对了。
对了，丽水鸡窝个馅心嘛，现在有好多种选择，有传统个肉馅，也有蔬菜、豆沙个。喜欢甜口个，可以试试豆沙个，咬开来搿个甜味就像小时候吃糖葫芦一样个回忆；喜欢咸口个，肉馅绝对是经典，鲜得来像一碗老母鸡汤一样个浓郁。侬讲是伐？
最后一个问题：丽水鸡窝贵伐？
哎呀，搿个问题问得好！丽水鸡窝嘛，价格其实不老贵，一般一个鸡窝就几块钱，网红店个可能稍微贵一点，但也不会贵到离谱。照我看来哦，搿个鸡窝个性价比真是高，抵得上一碗鲜得来个馄饨！所以侬要吃丽水鸡窝，随便买几个试试就好了，千万不要错过。
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