诶，你晓得不，最近我去保定市东风路50号，听讲那儿有鸡。野多人都问我，这个地方有什乇讲究。其实呢，这儿的鸡，冇只是一道菜那么简单，里面有许多老建瓯人都不晓得的野门道，照我看嚯，值得你去遨遪一趟。
鸡的门道，老建瓯讲法
我跟你讲嚯，这个保定市东风路50号的鸡，冇只是随便一个地方的鸡。它的味道里藏着老建瓯的味，像是俺细伲时节吃过的那种野香味。许多人以为就是普通的鸡肉，其实里面的调料和做法，才是野险的。
我偷偷跟你讲，这儿的鸡，做法上有个规矩：鸡肉必须用本地的土鸡，配上特制的调料，炖煮时要掌握好火候。这样炖出来的鸡才有那个野香味，抵得上一碗地道的建瓯光饼。
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。
吃鸡的讲究，建瓯老道的味道
吃这儿的鸡，照我看嚯，还有个讲究。它的味道，野有层次感，像建瓯老城里的巷弄，弯来弯去。吃的时候，冇急着一口吃完，要慢慢品味，才能晓得它的精髓。安呢就对哩。
你可能要问了，那要怎样才能尝到这鸡的最好味道呢？简单哩，照我看嚯，带上几个朋友做夥去，点个鸡，慢慢吃，慢慢聊。这样不单吃得好，还能把这鸡的味道和建瓯的故事都聊出来。
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