诶，我跟你讲嚯，你晓得不，初村那块有几个地方是出了名的，讲起来嘛，可能你也听过，但冇去过就冇法讲清楚野好在哪块。最近我送俺囝去初村玩了一趟，碰着几个老货仔在巷尾聊这三个地方，高头高脚讲得野有味，我也就添两句嘴，后来我觉着，这事还真值得跟你话事一下。
茶山上的野清气，喝一口都觉着初村味
讲初村嘛，最出名的第一块当然是它的茶山。你讲建瓯嚯，茶是个啥地位？那可是山山水水的灵气哩！初村这里的茶山，野险，位置也好，茶叶喝起来野清，像咱建瓯光饼里透出来的香气，这才是本土的味道。
我后生时节啊，跟几个做夥的兄弟去初村那块摘茶叶，爬到茶山顶，风一吹，那个香味从茶树里飘出来，野上头。你讲这茶嘛，泡起来要讲究，冇是随便拿开水一烫就行哩。茶叶要先用温水浸泡，等它舒展开来，再用刚冒气的水冲，这样茶汤才有初村的清气。
偷偷跟你讲嚯，初村的茶最好是早晨上山摘的，露水还在叶子上，拿回来泡，那个味道抵得上一碗地道的建瓯光饼！
巷子里的扁食店，初村的味道藏在小角落
第二个地方嘛，我跟你讲，是初村巷子里的扁食店。这个嘛，我细伲时节听我公讲过，初村的扁食是建瓯一绝，皮薄、馅嫩，煮出来的汤野清气。初村巷子里有家小扁食店，门面平平，冇是野显眼，但常常坐满了老货仔，边吃边下棋，那个热闹劲儿像过年。
彼日我食饱暝昏，去初村巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾觑见这间扁食店。那个味道嚯，真是野清气，汤喝起来鲜得像是刚打出来的泉水。我还记得店里那块挂着一副老牌匾，上头写着“初村小妹手作扁食”，野有味道。
我跟你讲，去初村巷子吃扁食，记得要点一碗清汤，别加料。这样才能吃得出那个初村的原味，野香哩！
初村古井，藏着一段古早事
最后一个地方嘛，初村的古井。这个地方嚯，一般仱可能冇晓得，只有老货仔才会讲起来。初村古井的水特别甜，听我公讲，那个井有几百年的历史，最早是村里一个大户人家挖的，说是为了给村里人用水方便。后来嘛，这井就成了村里人的宝贝。
我上回带俺囝去古井那块，看见几个老婆婆还在那洗菜，顺便聊起来，她们讲嘛，这井水拿来泡米，煮出来的米饭野香，嚯，真是初村的味道。我试过一次，用古井水煮饭，那个香味真是冇法形容，抵得上一顿建瓯人家宴里的头道菜。
去古井那块嘛，记得带个壶，装点水回来煮饭。这个嘛，初村老货仔都晓得，水野甜，煮出来的饭最好吃。
嚯，讲到这三个地方，初村的味道是不是有点出来哩？你可能会问，“这些地方有冇什乇特别的规矩？”我跟你讲嚯，初村人讲究的是野清气，冇是花里胡哨，这点你一定要记住哩。
标签：初村味道、茶山清气、巷子扁食、古井甜水、建瓯闲谈
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