来源：培训班椅子，作者： ，：

你讲是冇是嚯，提起俺建瓯，谁不晓得罗定鸡妹？这「罗定鸡妹最出名的三个地方」嘛，我跟你讲，真是野讲究！你看，外地仱来，吃过这鸡妹就讲“哎哟，这味道真好！”。但我跟你讲嚯，吃鸡妹也是有门道的哩，冇吃对地方，味道就差许多。安呢，今天我讲闲谈就跟你好好掰掰这三个地方，包你晓得点真货！

第一块：市场街的鸡妹摊

这个嘛，讲到罗定鸡妹，市场街的鸡妹摊是一定要提的。那块，啥时间去都热闹得很，摊上摆着一盘盘鸡妹，看着油亮亮的，香气薰人！我后生时节，早晨去市场卖菜，顺手买几只鸡妹带回厝，配碗热粥，安呢才算过早！

不过，我跟你讲嚯，市场街的鸡妹虽好，要吃得对味，还得找那家“老字号”——摊子不起眼，老板是个五十多岁的老货仔，专注得很，每一只鸡妹都炸得外酥里嫩，咬一口，汁水四溢，真是野险嚯！

偷偷跟你讲：要买市场街的鸡妹，最好早晨去，九点之后就全卖光了！而且记得和老板聊两句，他会帮你挑最好的。

第二块：老街口的百年老店

再来嘛，就是老街口的那家百年老店了，这地方可是我细伲时节就有的嚯！那时候，我公带我去，买了鸡妹，还特地买他们家蒸的糯米饭。你晓得不？那鸡妹和糯米饭拌着吃，真是野入味！

这家店的鸡妹和市场街的不同，他们用的是古法卤料，味道更浓郁，带点微微的甜香。每次去买，我都跟店里的伙计讲：“老规矩，给我切好，带点骨头。”你讲是冇是？安呢吃起来才够味嘛！

一个老辈仱传落来的规矩：吃百年老店的鸡妹，记得配上一杯米酒，滋味绝了！

第三块：西门头的小巷子

第三个地方嘛，我估计冇几个外地仱会晓得！就在西门头的小巷子里，有一家不起眼的小店铺。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……

我就走进去，一问，才晓得这家店的鸡妹用的是自家养的鸡，现点现炸，味道野鲜！老板还会给你一小碟特制的蘸料，辣椒酱里加了点酸桔汁，蘸一口，酸辣开胃，吃完想再来一盘。你讲安呢样好吃嚯？

我自家试过最靠谱的做法：去西门头这家店，最好带上几个好朋友，大家做夥吃，热闹又实惠！

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讲到这儿，你可能要问了：“哪块的鸡妹最好吃？”嘿嘿，我跟你讲嚯，这个嘛，各人有各人的口味，像我嘛，市场街的酥脆，老街口的浓香，西门头的清新，我都喜欢！你做夥去试试，保准晓得自家最爱哪一种。

标签：#罗定鸡妹 #建瓯美食 #百年老店 #市场街 #西门头小巷

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