诶，伙计，今朝我跟你讲哈点有趣味的，建瓯人最会“享受”生活，你晓得不？特别是“上课喝茶”这事，野有味嚯！我看你可能会问，“这喝茶嘛，不就喝个茶水，什乇叫‘上课’？”哩！别急，我给你摆一摆这个“上课喝茶”的门道。
啥叫“上课喝茶”？
这个嘛……“上课喝茶”呢，不是上学那种“上课”，是咱建瓯人喝茶的一个风俗。早年间咱建瓯人喝茶讲究“坐下来慢慢品”，喝茶不光是解渴，是一种“学问”。所以啊，大家把这种正式的喝茶，就叫“上课喝茶”，像上课学本事，得用心、用时间。你讲是冇是？
记得我后生时节，跟我阿公去老街的茶馆。阿公最喜欢跟几个老货仔“做夥”，喝茶讲闲谈。彼阵一坐下，老板就晓得送啥茶上来，啥茶具伺候。你看，喝茶嘛，分量轻轻就罢了，野讲究哩！
喝茶要“上课”，有门道哩！
喝茶这事嚯，咱建瓯人是有规矩的。你要是乱来，老货仔会笑你不懂喝茶。茶是要慢慢喝，不能像喝水那样咕咚咕咚的，不然茶香就全浪费了。还有哈，喝茶之前，你得先闻一闻茶香，内滋味，野清气！
上课喝茶嘛，不光喝茶，还要讲闲谈。茶桌上讲点日头里遇到的事，讲讲老话，讲讲古早事。喝茶的过程，就是一场文化课，喝得是茶，悟得是道理。你看，喝茶跟做人有点像，慢慢来，才能品出个中滋味。
偷偷跟你讲啊，建瓯老货仔喝茶有个窍门：茶叶不能放太多，七分满就好。水也不能太烫，九十度上下最对味。还有嚯，第一泡茶水不能喝，要倒掉，等第二泡才是好茶水。这个你记住了，出去喝茶才不犯傻！
“上课喝茶”的正确地点
你可能会问，哪块喝茶最有味？照我看嚯，老街的小茶馆，或者山里头的茶园，才有趣味！
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。茶馆嘛，得有点旧时光的味道，你讲是冇是？
还有哈，春天去溪边，带点建瓯的好茶，选个清静的地方，一边看水流，一边喝茶，安呢野舒服！
嚯，差不多就讲到这了。你可能要问了，“那嚯，啥茶最适合‘上课喝茶’？”
照我看嚯，咱建瓯的建莲红茶是个好选择，味浓又不涩，喝了还舒服。再加点建瓯的老红糖，野对味！你试试看，不会错哩。
喝茶嘛，总归是要喝出自己的一份舒坦，喝出咱建瓯的味道嘛！
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2020年3月，在浙江杭州西溪国家湿地公园，总书记强调，“原生态是旅游的资本，发展旅游不能牺牲生态环境”。
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