诶，朋友！你晓得不，最近我才听人讲起“济宁谢营”。嚯，这名号一出来，我这老建瓯的记忆一下就给勾回去了！你讲是冇是，这济宁谢营，当年野响亮，建瓯人不晓得它的，基本冇几个咯。哩，今朝你问起“济宁谢营现在还有卖的吗”，我跟你讲嚯，这个嘛，还真是有点门道，咱慢慢话事。
谢营谢营，这到底是什乇“谢营”呢？
“谢营”嚯，早些年就特出名。它是建瓯这块地里的一种传统糕点，带点济宁那边的风味。为什乇叫“谢营”？照我后生时节听我公讲咯，这名字是因为它原来就是济宁一家姓谢的人家做的，做来做去啊，就做成了个招牌。谢营谢营，谢人谢情，吃着谢营，像是带着点人情味。
你讲是冇是，许种东西，讲究的就是一个“手艺”和“传承”。老谢家那时候做谢营，野讲究。用的是上好的糯米粉，再加点红糖、桂花，还有一些秘密配料，做出来的糕点，软糯香甜，入口就化。我记得小时候，我们一帮囝仔最喜欢哪块？就是跑去谢营店门口，盯着人家蒸糕、切块、包纸，冇钱买也要闻闻那股甜香味。
济宁谢营现在还有卖吗？门道在细伲
说到这，我跟你讲嚯，现在建瓯要找谢营，还真不太容易了。老谢家的手艺，传到后来，做的人越来越少，嚯，建瓯这块地，吃的人也渐渐冇那么多了。不过嘛，仔细寻还是能找到的！
偷偷跟你讲嚯：现在建瓯几家老字号糕点店，还能买到谢营，但你得问清楚，是不是正宗的“济宁谢营”。有些店用糯米粉做得粗粗的，味道差些，正宗的谢营嚯，入口一定是软糯的，甜而不腻，还带点桂花香。你晓得嘛，老建瓯人嘴刁，吃一口就能分出来。
还有一个诀窍嚯，看谢营的外包装也能看出门道。传统谢营一般用油纸包着，外头再印着红色的“谢营”两个字，字迹有点老旧的感觉，哩，这种一般跑不掉。如果是塑料袋装的嘛，多半是后来模仿的，冇那种“老味”。
说点老味的事
（土白话体）彼日我去老街遨遪，想找点老味道，结果走到一个巷子口，觑见一家小铺子，门口挂个老旧的招牌，上头写着“济宁谢营”。嚯，我马上进去看啦！问老板：“这谢营，真的是济宁那种？”老板笑笑讲：“老板，这个你要吃了才晓得咯。”结果我买了两块，咬一口嚯，嘿，果然是老味！甜甜的，软软的，真是小时候的感觉。
谢营的意义，吃的是情怀
你讲是冇是，建瓯人有时候就是爱讲情怀。谢营啊，不单单是个糕点，还是一代人记忆里的味道。这么多年过去了，建瓯变了，这巷弄也变了，可是这种老味道，还是偶尔会冒出来，给人一种“回厝”的感觉。就像吃一口谢营，仿佛又坐回了小时候的老灶台边，那种感觉，说不出来的暖。
诶，对哩！你可能要问了，那建瓯哪块还能买到“正宗”的济宁谢营？照我看嚯，去老街那边寻寻，或者问问那些老糕点店，说不定就能碰上。不过嘛，最好早点去，晚了就被人抢光咯。
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