南通寺街鸡窝，野险嚯，冇会随便乱来

开头闲谈：诶，你晓得不，这南通寺街鸡窝……

诶，你晓得不，南通寺街鸡窝这地方啊，最近我去遨遪了一趟，嚯，变化野大哩！前些年，这里冇啥人晓得，安呢个嘎嘎小地方，现在野多人知晓嚯，外头人一听“鸡窝”，都讲是啥美食宝地。嘿嘿，这个嘛，讲是冇是有点玄嚯？

我跟你讲嚯，鸡窝这个地方，细伲时节我就经常跑，冇啥特别，巷仔弯来弯去，像建瓯老城里的巷弄，里面小吃店倒是有几家老货仔开的，味道还不错。不过现在嘛，大家都讲“去鸡窝吃好料”，我是有点不解嚯，就想来话事一下这鸡窝的门道。

南通寺街鸡窝这个地方，老建瓯讲是个“巷里巷外有乾坤”的地方嚯。为什么安呢说？它名字叫“鸡窝”，但你冇会以为里面真的是养鸡的地方吧？哈哈，冇是的！鸡窝其实是个“美食窝”，巷仔里头藏了许多小店哩，卖扁食、卖麻糍、卖鱼丸……但你晓得不，冇是每一家都好吃嚯！

要讲鸡窝的吃法，照我看嚯，有几个门道你要记住：

第一个嘛，鸡窝的扁食是招牌哩，但你冇会随便乱选一家。你要去那家巷子尾的，门面冇是特别显眼，但里面的扁食皮薄馅野鲜，吃起来滑溜溜的。老货仔们都晓得的，这家才是真正的“鸡窝扁食”。

再一个嘛，你要晓得鸡窝的鱼丸也有讲究哩。鱼丸汤清，鱼肉香，里面有点豆腐皮嚯，加几滴醋，安呢吃才对味。嘿，这种吃法是我后生时节跟我公学来的，他讲建瓯的鱼丸加醋是个老规矩，才会“鱼味更鲜”。

（土白话体）彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。扁食咬一口，嚯，汤汁喷出来。冇讲假话，安呢的扁食，抵得上一碗地道的建瓯光饼。

（转回普通话）诶，现在想起来，鸡窝的味道真的是一种老建瓯的味儿。虽说巷子越来越热闹，但有些老店还是保住了原先的味道嚯，冇变哩。

安呢嚯，南通寺街鸡窝这个地方，讲起来就像建瓯的老巷子，外头人看着弯弯绕绕，里面却藏着许多好料。你要是懂得分辨，晓得去哪块吃，我跟你讲，野抵吃哩！

诶，你可能要问了，“鸡窝里有冇啥特别的规矩？”我跟你讲嚯，冇是多大规矩，就是记住，去鸡窝吃东西，尽量早一点去，老货仔的好料，晚了嚯可能冇得剩哩！