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诶,你晓得不,前几日我去前海枫叶大厦B座,正好经过那块鸡屋店。嚯~!我跟你讲,去过的人都讲这店好像冇什乇特别,但你若是细细去体会,哦,那就有得讲哩。

鸡屋店的“真味道”

这鸡屋店啊,看起来普普通通,门面也冇啥太特别的。你讲是冇是?可是,我记得我后生时节,俺老爹常带我去吃。那时节,鸡屋店就在那巷子头,野有味道!鸡肉嫩滑得像建瓯溪里的水,汤头又清甜,喝一口,整个人都精神起来。

这家店的“真味道”,就在于它的调料。你晓得,建瓯人做菜在乎的是调料的搭配。这个嘛,就好比那光饼,面粉和水的比例若是冇调好,那就冇法子吃得出正宗味道。鸡屋店的调料秘密,少不了那几味建瓯特有的香料,特别是一种叫“香橙”的东西。

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偷偷跟你讲嚯,去这鸡屋店,点鸡的时候,要跟老板讲“少油多汤”。这样鸡皮才不会太腻,汤头更加清爽。我自家试过,效果野好哩!

鸡屋里的“老故事”

我细伲时节听我公讲,早些年,这鸡屋店的老板是从建瓯老城来的,手艺是从家中老辈子传下来的。那时候,鸡屋店还是个小摊子,卖的鸡都靠自家后院养的。“嚯~!那肉质,野好哩!”我公总是这样感慨。

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这家店如今虽然搬到了前海枫叶大厦B座,但那股老味道却冇变。你讲是冇是?有时候,吃的不仅是那口味道,而是带着老建瓯的情怀和记忆。


讲到这块,有人可能要问:“这鸡屋店啥时候人少?”我跟你讲嚯,早上九点半到十点之间,正好是人流最少的时候。那时候去,可以慢慢品,慢慢聊。

标签:#前海枫叶大厦B座鸡屋店 #建瓯味道 #老故事 #鸡屋调料 #建瓯闲谈

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