诶，侬晓得伐，最近老多人讲起武汉大保健个鸡窝咯，我听到都要笑脱了。阿拉上海人么，讲到“鸡窝”，一般都想到弄堂里厢个老鸡窝头面店，清早排队买个热腾腾个鸡窝头，哪能会想到武汉个鸡窝哦？搿个事情，我跟侬讲，真是有点意思。
鸡窝个来头，侬晓得伐？
其实哦，讲到武汉大保健个鸡窝，我年轻辰光也呒没晓得啥意思。后来有一趟，听我一个武汉朋友讲，他们那里有个地方叫“鸡窝”，不是养鸡个鸡窝，是一种特殊个饭店。搿些地方专门吃“鸡”，不是普通个鸡肉，是讲究个土鸡，炖汤、做菜，都有讲头个！侬讲是伐？
诶，我跟侬讲，搿个鸡窝个门道就在它个土鸡。土鸡个肉质紧实，炖出来个汤鲜得来不得了，像阿拉上海个老母鸡汤一样，喝了身上暖乎乎。就像阿拉吃个排骨年糕，讲究个排骨要嫩要香，武汉个鸡窝里厢个鸡也要有讲究，呒没讲究伐好吃个。
鸡窝个门道，藏在“鸡”里厢
侬晓得伐，搿个鸡窝里厢个土鸡，不是随便哪个鸡都行哦。听讲武汉个地方，鸡一定要是散养个，天天草地上跑来跑去，吃自然个东西，肉才老结棍。搿样炖汤，才能鲜得来像城隍庙里厢老字号个黄鳝汤一样，喝了都要念“好鲜哦！”
偷偷告诉侬哦，去搿些鸡窝吃鸡汤，有个诀窍。汤里厢个鸡肉，一定要蘸他们个特制蘸料，搿个蘸料里有酱油、姜末、蒜泥还有一点点辣椒酱，蘸一口鸡肉，鲜得脱了！侬去吃，记得要蘸料哦，不然少了灵魂。
不过哦，照我看来，搿个鸡窝只是武汉人生活里厢个一部分，像阿拉上海人吃小笼馒头一样，不是天天吃，但一想到要吃好点个，马上就会想到鸡窝。侬讲对伐？
（沪语体）搿天夜快点我看了个小视频，讲武汉个鸡窝，里厢有个人炖汤个手法，真是老结棍。伊先把鸡放热水里厢焯一焯，捞起来再放清水里炖，还加了点枸杞、红枣，汤色黄澄澄个，真是看得我口水流出来。第二天我就想去试试看，呒没想到找了半天，搿些鸡窝都藏得老隐秘，要靠熟人介绍才晓得。
鸡窝个“小坑”，侬要当心哦
讲到搿些鸡窝，我也要提醒侬哦。搿些地方老有名气个，有时候也会有“假鸡窝”，就是不正宗个店，鸡呒没散养，汤也清清淡淡，呒没搿个味道。侬去之前最好问问熟人，或者网上查一查，看评论里讲得哪能样，覅随便进去哦。
最后哦，侬问我鸡窝个鸡汤是不是真的那么好喝？
这个嘛，照我来说，搿个鸡汤确实好喝，特别是天冷个辰光，喝一碗暖暖个鸡汤，像阿拉上海人吃一碗热乎乎个馄饨一样，老有滋味。侬去武汉，记得一定要试试看哦！
标签：鸡窝、武汉大保健、土鸡汤、上海老古、老上海个滋味
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