诶,我跟你讲嚯,前几日我一个外地来的朋友问我:绵阳火车站后面耍的叫什么街,安呢好耍?我听了就想着,怪不怪,连咱建瓯仱有时候都不晓得这地方的门道。这个嘛,我今天来好好跟你话事,讲讲这个街到底有什乇讲究。
绵阳火车站后面那条街,名字叫“耍”
我跟你讲,这街啊,建瓯仱叫它“耍”,其实有点像咱建瓯老巷里那种味道。是冇是哩?和建瓯的旧巷一样,弯来弯去,野险。上头有一堆小店,囝时节我公还带我去过哪块吃扁食呢。嚯,那扁食,皮薄馅多,汤里撒点葱花,野香!
不过你要问我这街啥讲究嘛,我告诉你,安呢逿就对哩——你冇想着去“看”,要想着去“觑”。看嘛,是大概扫一眼,觑嘛,是细细琢磨。这个街里,仱常常忽略的就是那些角角落落的小店和摊位,有些是做了几十年的老字号呢!
门道和讲究,老建瓯的私房经验
照我看嚯,你想去这街耍,记住两个点:一是吃,二是觅。吃嘛,那是一定要试的,特别是那些不起眼的小摊头。比如有一家卖卤味的,叫“阿春卤味”,你去试试它的卤鸭掌,野地道!
我偷偷跟你讲,“阿春卤味”的卤鸭掌,吃的时候一定要配一杯建瓯的红茶。嚯,那味道配起来,抵得上一碗地道的光饼!而且如果你去得早,老板可能还会告诉你卤汤的秘诀哦。
再讲觅,觅什乇呢?就是找那些老摊头的“故事”。有些老板几十年如一日开着小店,你去跟他们做夥聊聊,有时候还能听到些野有意思的老建瓯故事。比如有家修鞋的,我细伲时节常去,他会讲以前如何“跑江湖”,修鞋修到全国各地呢!
土白话体:一个故事
(土白话体)彼日我食饱暝昏,就想去巷仔里逿逿,冇想着行到巷尾,觑见蜀间门面平平的扁食店,内角坐几个老货仔在下棋,许种味道荡出来,野清气……我就忍不住进去吃了碗扁食,听老板讲,他家祖上是从江西搬过来的,扁食手艺代代传下,讲到建瓯还融了咱本地的味。这才是老建瓯的味啊。
话讲到这,后手问题来嚯
你可能会问我,这“耍”街有冇什乇坑?我看嘛,坑冇是大坑,就是有些店仱冇那么扎实,弄些旅游货糊弄人。你去的时候,记住别赶时间,慢慢觑,觑出味道来,安呢就对哩。
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