哎，你慢点！最近有人跟我扯「厦门品茶」的事，真是气死俺！
弄啥嘞！前几天俺在街头碰见个小年轻，跟俺白嘚嘚，说「厦门品茶」是啥高端享受，俺听着就不对劲儿！你说恁吃个茶，还搞得比俺吃烩面还复杂，非得装出个啥文化来。俺就问一句，你知不道啥叫真正的品茶？
照我说嘛，茶这玩意儿，讲的是个心情，讲的是个讲究。可你看这「厦门品茶」，弄得跟啥奢侈品消费似的，非得搞啥场面，非得花钱花得叫人心疼。俺就想问一句，喝茶是喝味儿还是喝场子？你说是不是哩？
厦门品茶的猫腻，俺给你掰扯掰扯！
第一，别听那些人瞎胡扯，说啥「品茶」是纯粹的文化享受。俺跟你讲，很多地方的「品茶」就是个幌子，里头的猫腻多着哩！俺年轻那时候，干过几回茶馆活儿，那老板可会搞了，茶叶一泡，香味一出，价钱直接翻倍。你白花一堆钱，喝的可能就是个味精似的茶粉。你说气人不气人？
第二，「品茶」讲究的啥？是茶叶的好坏、泡茶的水温、还有那喝茶的人有没有个心情。可现在的「厦门品茶」，啥都有，就是冇心情！你坐那儿，前面摆一堆贵得离谱的茶具，旁边一个服务员盯着你，喝一口都怕浪费。你说，这叫享受嘛？俺喝俺家胡同里头的胡辣汤都比这自在！
俺偷偷给你说，真正品茶讲究的是水，啥泉水、啥井水，喝出来的味儿才叫正宗。俺小时候听俺爹讲，那时候茶馆里有老辈子专门挑水的规矩，用的都是山里头挑来的活水。现在嘛，啥矿泉水、啥进口水，不值那个价，白扯淡！
品茶是心头的享受，别搞成花钱的罪受！
照俺说嘛，喝茶这事儿，最得劲儿的是几个老伙计坐一块儿，掰扯掰扯家长里短，茶叶随便扔一把，味儿香了就中。搞得太复杂，搞得太贵，就失了那股子人情味儿。俺上回去厦门，看那些茶馆，装修是好看得一批，可人坐里头，都紧张得很。你说是不是哩？
俺家头儿，喝茶就是图个悠闲，图个舒服。你非得搞得跟啥仪式似的，要啥专业茶师，要啥高级茶叶，弄得人喝完茶都得心疼钱包。俺呸，瞎胡闹！
后手问题：那「厦门品茶」到底能不能搞得正宗？
俺给你一句话：能！方法有的是，但前提是你别光看场子，要看茶叶、看水、看人！你搞不明白，就是白花钱！
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《徐州品茶外卖》
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