诶，你有冇去过合肥野鸡巷？
我跟你讲嚯，合肥野鸡巷这个地方，真是名声在外，但其实很多人根本冇弄清楚它是什乇地方。上回我带俺囝去逿逿，他还问我：“老爸，合肥的野鸡巷为什乇叫这个名字？是不是有鸡？”我就笑他：“哪里是有鸡咯，是巷子野险，弯来弯去，像俺建瓯城里的老巷弄。”
你讲是冇是哩？其实嚯，这巷仔名字怪得很，但却藏着建瓯人的老味道。野险嚯，安呢就对哩！今天我给你话一下这个地方的门道，保管你下回去会有点不一样的看头。
“野鸡巷”的野味，不是鸡肉，是人情味
我跟你讲嚯，“合肥野鸡巷”其实不是什乇高大上的地方，它就是俺建瓯一个普普通通的老巷仔。但这个巷仔里嚯，有很多小店，卖的货都老地道。像扁食、光饼、烧麦，这些小吃，味道都野险，吃一口就晓得是俺建瓯的手艺，冇掺假的。
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。我就坐下点了一碗扁食，料野足，汤也鲜，吃着吃着就听隔壁几个阿公在讲古，说是小时候巷仔里还挑着扁担卖手工光饼，光饼野香，卖到城外去，都抢着要呢。
所以嚯，这巷仔的野味，不光是吃的东西，还有这些老货仔的故事。安呢的地方嘛，才叫建瓯的味道。
偷偷跟你讲，巷仔里头有一家扁食店，店面冇标牌子，得自己慢慢觑。老板是个老货仔，手艺传了三代，去到店里别忘了点碗“全料扁食”，再来一碟韭菜饼，吃得满嘴鲜香，你就晓得什乇叫地道。
巷子弯弯，吃货绕绕，别只看表面
讲到巷仔的弯弯绕绕嚯，外地仱来可能会觉得“这个地方野小，能有什乇好逿的？”错了！你要晓得，合肥野鸡巷的精彩，藏在这些不起眼的小铺子里。你要“入巷探宝”，别怕巷子窄，慢慢走，慢慢觑。
而且嚯，这里不光是吃的，还有些老手艺店，比如修伞的、补锅的，都是几十年的老招牌，技术野好。上回我带俺囝修伞，老板看一眼就晓得怎样修，半小时搞定，伞还比新买的牢。你讲是不是有意思哩？
最后再话一句，巷仔里头还有啥讲究？
你可能会问：“合肥野鸡巷那么多小店，俺要从哪块开始逿哩？”照我看嚯，最好的方式就是随意点，去到哪块就吃到哪块，品味建瓯的老味道，安呢才对哩。
标签：#合肥野鸡巷 #建瓯老巷 #地道小吃 #手艺传承
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