来源:蛇简笔画,作者: ,:

诶,我跟侬讲哦,最近我搭了个朋友闲聊,伊讲到广东惠东县平山有条鸡窝一条街。我心里想,这名字倒是有点意思,侬讲鸡窝嘛,不就是养鸡个地方嘛?阿拉上海人讲起来鸡窝,可能想到弄堂里厢个小鸡房,伐晓得侬有啥联想伐?

后来听伊详细讲哦,这条街可不是普通个鸡窝,伊是专门做白切鸡个街头。阿拉上海人讲,白切鸡咸鲜嫩滑,搿个味道真是老结棍个!不过侬晓得伐?惠东县平山个鸡窝一条街,不光是吃鸡,里厢还有许多故事和讲究,今天我就来跟侬嘎讪胡一番。

鸡窝一条街,吃白切鸡也有门道

侬要去搿条街吃白切鸡哦,照我看来,最重要个就是“挑店”。搿条街上面有几十家店哦,看上去都差不多,门口挂着“正宗白切鸡”个牌子,但是哦,味道却差别老大个!

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我老早听我一个广东朋友讲,搿条街上个鸡,老讲究个。鸡都是用当地养个走地鸡,听讲走地鸡个肉质紧实,口感比普通鸡老好个。侬如果第一次去,千万覅随便挑个门面大个店哦,有时候门面越大,味道反而不如那些低调个小店。

偷偷告诉侬哦,搿条街上最好吃个白切鸡,还是那些看上去不起眼个老字号店。侬可以问当地人,或者看哪家门口排队排得最长,搿能就对了!

吃鸡之外,还能嘎讪胡个文化

侬想,白切鸡有啥文化伐?其实搿条街还有点讲究个。惠东县个白切鸡个做法,听讲是从老广东传下来的。鸡要现杀现煮,煮好后用冰水冲凉,搿样鸡皮才会脆弹有嚼劲。侬晓得伐?搿种做法跟阿拉上海个清蒸白斩鸡有点像,但是调料又不一样。

搿天我听我朋友讲哦,搿条街上有一家老店个老板,伊是从惠东县个乡下出来个,小时候就跟着爷叔学做白切鸡。伊讲搿道白切鸡个做法,讲究个是刀工和火候,刀工要精准,鸡要切得均匀,火候要控制得恰到好处。侬讲是不是老有意思?

还有哦,搿条街上个氛围也老好个。白天热热闹闹,到了晚上,街头还有人弹吉他唱歌,路边摊卖广东特色个糖水。侬去搿里可以慢慢荡马路,边吃边看,真是好惬意个哦!

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侬可能会问:搿条街上除了白切鸡,还有啥好吃个?

我跟侬讲哦,除了白切鸡,搿条街上还有豆腐花、糖水和各种岭南特色个点心。侬去搿里,可以多尝试几样,搭白切鸡一起吃,搿能就更有味道了!不过哦,侬要记得,不要太急,慢慢品,慢慢逛,搿样才能真正感受到搿条街个魅力。

标签:惠东县鸡窝一条街、白切鸡、广东美食、老上海眼里的岭南味道、吃鸡讲究

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