诶，我讲你听嚯，最近有人问我哩，广州花都马溪市场那巷仔，现时怎样个情况？我一听就有点乐了，哎哟，你讲马溪市场这个地方，是有点“门道”的是冇是？你若是随便问人嚯，十有八九讲不清楚，我倒是晓得点内行的事，今天就给你细细道将讲。
诶，你晓得不，马溪市场巷子是“藏龙卧虎”哩！
上回我带俺囝去广州花都那边玩，偶然就逿到这个马溪市场嚯。说实话，头一回去嘛，感觉就像咱建瓯的旧街那样，弯弯曲曲的巷子，头顶挂满了招牌，初时看着有点乱，嚯，后头才发现，这里头藏着不少好东西哩。
你想啊，巷子里头那些摊子，卖什乇都有，鲜鱼活虾、鸡鸭鹅肉、时令蔬果，还有些手工的酱料，闻着就香得很，种种味道混在一块，像咱建瓯的光饼铺那烤炉子刚开盖的味道，野清气！
不过嚯，马溪市场巷子里面，最特别的是那些小吃摊头。你如果不细心看，可能就错过了。彼日我就觑见一家门面平平的小摊子，老板是个五十多岁的老阿伯，推了一个车子，卖的是什乇你晓不？——牛杂！
吃牛杂有讲究，这才是地道的打开方式！
牛杂这种东西嚯，建瓯咱那儿少见，但广东这边是宝贝！我吃了一碗，哇，那个汤底，浓郁得就像咱建瓯的红菇汤，你讲是冇是？再加上牛肠、牛肚、牛肺，那嚼劲嚯，啧啧，简直让人停不下来。
偷偷跟你讲嚯，马溪市场巷子里的牛杂摊，最好是下午三点左右去。这个时候，阿伯刚收拾好食材，汤头也熬得入味。你要记得喊他多加点萝卜，那是汤头的精华所在，吃起来甜滋滋的，配上一点蒜泥辣酱，安呢就对哩！
巷尾的“平凡之地”，才是隐藏的宝藏
诶，对哩，还有一件事你可能冇晓得。马溪市场巷尾还有一些老手艺人店铺，像修鞋、配钥匙、做竹器的，虽说门面小，手艺可不简单。我上回去，遇见一个老匠师，正在修一把古董雨伞，你瞧那手法，简直像咱建瓯那些做木雕的老艺人，手起刀落，干净利索。
不过嚯，要找到这些店铺，还真要靠点运气。因为巷子里头路弯来弯去，比咱建瓯的老巷子还绕人。要是你第一次去，建议找个熟地头的大哥问问，免得兜兜转转迷了路。
再偷偷透露一个小诀窍：巷子里的店铺，有些下午五点以后就关门了。想要逿到这些老手艺人的店，最好是上午或者中午时候去，趁着人少，老板也有空跟你聊聊天。
嚯，今天讲闲谈就讲到这块哩。你要问嚯，这马溪市场小巷子到底值不值得去？照我看嚯，值！但你得有点耐心，慢慢逿，慢慢觑，才会发现内角的乾坤。安呢讲吧，巷子虽小，味道却大！
你要是还有啥好奇的地方，尽管问，我这人最爱话事了！
标签：广州花都马溪市场小巷子、小吃摊头、隐藏的手艺人、地道牛杂、建瓯巷子
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