诶，我跟你讲嚯，最近我逿到火车站那块，忽然想起个事儿来。有个朋友问我，“火车站的鸡最多的地方是哪里？”我当时想，哎哟，这个问题野有意思！你讲是冇是？其实，讲起这个火车站的鸡，那真是有故事哩，不止是找鸡的地方多，还有些我们建瓯人自家晓得的门道和讲究。
鸡最多的地方，原来在这儿
讲到火车站的鸡最多，你可晓得哩？其实就在火车站附近那条老街里。那条街啊，不大起眼，但你走进去就会发现，里头藏了不少卖鸡的店铺，野有意思！我细伲时节，跟我公去买鸡，他就带我去那块，说这儿的鸡新鲜，价钱又实惠，抵得上一碗地道的建瓯光饼。
有些人会问，为什乇火车站附近会有这么多鸡店？这个嘛……其实蛮简单的，火车站来往的人多，需求大嘛。再加上周边的村子养鸡的也不少，供货就方便了。你讲是冇是？
鸡蛋里有乾坤，不止是买鸡
你别看只是买鸡，里头的门道多着呢。像我们这种老建瓯，买鸡可不是随便挑一只就完事儿。讲究的，得看鸡的精神头，要选那种眼神亮的，鸡毛光亮的，这样的鸡肉才嫩。再有，买鸡蛋的时候得小心，有些店会卖那种“老鸡蛋”，颜色黄得不对劲，有点像雪菜那样，实际上，好的鸡蛋应该是那种自然的颜色，像太阳照在建瓯的老街上那种暖色。
偷偷跟你讲哩，买鸡蛋要挑那个蛋壳上有细小麻点的，那种蛋通常比较新鲜。这个可是我公传下来的窍门，冇几个仱会晓的。
嚯，话讲到这儿，可能你还会问，“安呢买到好鸡之后，要怎做？”噢，照我看嚯，最简单的方法就是清蒸。加点姜片和葱段，鸡肉的鲜味就出来了，安呢就对哩！
标签：火车站的鸡、建瓯老街、买鸡窍门、鸡蛋、建瓯的味
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