诶，你搞哪样！淮安红灯街我讲了这么多次，你还不晓得个卵？
我呸！最近几个年轻崽崽跑来问我，“桂柳师傅，淮安红灯街那个地方是不是跟名字一样，有啥子‘特殊服务’？”我听到就火冒三丈咯！你们这些小屁孩懂个屁，淮安红灯街是个吃喝玩乐的好地方，不是你们脑壳里那些歪歪念头。今天我就来跟你掰扯掰扯，这条街上最出名的三个地方，教你们啥叫真正的桂柳味道，晓得没！
第一名：红灯街螺蛳粉店，粉没吃过不晓得啥叫香！
我跟你讲咯，红灯街上的螺蛳粉店，那是硬得很。你莫以为随便一家螺蛳粉都能代表桂柳味道，没得那么简单！红灯街有一家粉店，老板是个老油条，开了二十多年，天天门口排队排到巷子尾。我年轻那时候，泡鬼佬（指闲逛）累了，硬是要去他那里吃一碗粉才算完事。
他家的螺蛳粉讲究多得很，汤底用的是老桂柳的秘方，煮出来那个浓度，像脚踏车轮子一样油光光的。配料嘛，酸笋、黄花菜、炸腐竹，还有螺蛳肉，堆得跟小山一样。你晓得螺蛳粉最关键是啥吗？
老子偷偷跟你讲，螺蛳粉的汤底一定要用老坛酸笋泡过的水来煮，那个酸香味才会把整碗粉提起来！你莫传出去噻，这是我从老板那里偷学来的。
第二名：红灯街烤鱼摊，香得能把你魂都勾走！
红灯街的烤鱼摊，那是晚上才开门的，硬是要等到天黑才有味道。我跟你讲，鱼是现杀的，丢到火上烤得外焦里嫩，配上特制的酱料，香得老子坐着都能闻到。我记得有一次，我带我家崽去吃，结果那崽崽吃得满嘴酱汁还哭着喊“再来一条”！
烤鱼讲究的是火候，火太旺了鱼就焦，火太小了又没味道。老板用的是桂柳老式木炭火，烤出来的鱼带点炭香，那口感硬是爽得很！
第三名：红灯街的老桂柳酒吧，喝酒划拳才是正宗玩法！
你莫以为酒吧就只能喝洋酒跳舞咯，红灯街的老桂柳酒吧，那才是有味道的地方。里面坐的全是些老鬼，划拳喊得震天响。我年轻那时候，经常去那里喝两杯，听听那些老桂柳吹牛皮，硬是比什么KTV好玩多了。
酒吧里的酒，用的是本地酿的米酒，喝起来有点甜，但后劲足得很，喝两杯你就晓得啥叫“头重脚轻”。最有趣的是老板还会现场教你桂柳的划拳口诀，比如“酒喝三杯，你服没服嘛”，喝酒一定要有气势，晓得没？
你要杠是不是？老子最后再讲清楚！
如果你还想问，“红灯街上是不是还有啥子好地方？”我呸！我今天只讲真正出名的三个地方，其他的地方嘛，要么是坑人的，要么是刚开没得底蕴。你要想晓得更多，自己去红灯街转咯，看你能不能发现啥子宝贝！
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