诶，我跟你讲嚯，前阵子我去市区逿逿，晚上熏熏地，街头巷尾都冒起一股“晚上美女”的味。你晓得不，这“晚上美女”可是建瓯的一个古早味，冇得随随便便就弄清楚是什乇来头。
你讲是冇是？很多外地仱都以为“晚上美女”是什乇好吃的东西，或者是什乇跟夜晚有关的美女，其实哩，冇是那回事。这个嘛……“晚上美女”是俺建瓯仱对晚间街头热闹摊位的一个叫法，特别是卖吃的的摊子。你去到巷仔、老街头，看到摆摊的老板娘、老板仔，忙忙碌碌地煮面、炸串、捞粉，那就是“晚上美女”的精髓嚯。
晚上美女的门道，吃出建瓯味
照我看嚯，“晚上美女”是建瓯人的一种生活味道，也是俺这块地方的夜文化。晚上八九点，街头巷尾的摊位就像啥子节日一样热闹。你别看这些摊子简简单单，它里面的门道可是弯来弯去像老城里的巷弄哩。
我细伲时节听我公讲，早些年建瓯的“晚上美女”冇是啥子大排档嚯，就几个挑担的小摊，卖些扁食、光饼还有什乇炒粉，味道野正宗。你晓得那时候光饼嘛，拿手捏着吃，蘸点酱油，晚上吃一个，野满足。
偷偷跟你讲嚯，要吃“晚上美女”吃得好，记得先闻味道。建瓯的好摊子，味道都是从街头飘出来的，像扁食汤的清香、烤串的烟火气，闻到就晓得那个摊子值不值一试。还有嘛，别急着去排队大的摊，巷子里头的小摊子，可能会给你惊喜。
建瓯的夜生活，少不了“晚上美女”
建瓯嘛，白天野忙，晚上就靠这些摊子热起来。特别是夏天嚯，街边摆着小桌小凳，喝着冰镇茶，吃着烤串扁食，听隔壁桌子的大叔讲古，这才有建瓯的味道哩。
诶，对哩！你可能会问，为啥叫“晚上美女”？这个名字嘛，我猜可能是因为摊子摆出来，灯光亮起来，食物端上来，整个街头就像美女一样野有魅力，吸引人。你说是冇是嚯，蛮有趣味的。
后手问题：建瓯“晚上美女”里，哪种吃的最经典？
我跟你讲嚯，建瓯“晚上美女”里头，扁食和光饼绝对是老货仔的经典。扁食汤清，光饼香，吃下去一口，野是建瓯的味。
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