全国品茶嫩茶，嫩茶不是嫩水你知不道？

开吵：哎，你别瞎胡扯，我来给你掰扯掰扯！

最近我碰见个年轻娃，说啥“全国品茶嫩茶是啥新潮玩意儿”，我当场就火了！啥叫新潮？这玩意儿咱老河南早就玩得顺溜，嫩茶是啥？嫩茶是讲究，是门道，是有规矩的！你白跟我扯这乱七八糟的，我今天就让你明白，啥叫真正的嫩茶，啥叫全国品茶嫩茶！

你听好了，嫩茶这个东西，讲究的是“嫩劲儿”，啥叫嫩劲儿？就是那股子鲜爽清香扑鼻，能让人喝完了舒坦得劲儿。可你不能瞎泡！有些人拿着嫩茶，沸水一冲，哗啦啦一倒，你这不是喝茶，是喝冇味的草水！

照我说嘛，嫩茶泡法就得讲究，水温不能太高，最多80度，你听见没？水太热把嫩劲儿冲死了，还喝啥？而且时间不能长，最多半分钟，短短一冲，鲜香就出来了。你瞎泡个三五分钟，茶叶都泡烂了，啥香气都冇了，你说是不是哩？

我偷偷给你说，嫩茶泡着，得用壶盖轻轻盖着，别捂死了，捂死了就蒸熟了，喝起来就冇那股子清香劲儿。这是俺爹年轻时候带俺去洛阳喝茶时教的，你可记住了！

哎，我给你讲，嫩茶这东西好坏不是光看价钱。有些人，拿着贵茶就觉得好，你这不是瞎显摆么！真正的好嫩茶，讲究的是嫩叶嫩芽，得是头春的嫩芽，长得绿油油，闻着有股子清甜味儿，再掐一片叶子，放嘴里嚼嚼，回甘明显，这才是好茶！你拿着那些长得跟干草似的茶叶，贵也冇用，中不中？

照我经验来说嘛，河南信阳毛尖的嫩茶就不错，叶子嫩，芽儿细，泡出来那股子鲜香劲儿，真是喝一口都能让你闭嘴服了。你说是不是？

我偷偷再给你说个猫腻，全国品茶嫩茶里头，很多商家喜欢用“嫩绿”来糊弄人，啥嫩绿嫩绿，其实是染的！你看茶汤颜色，太绿的都不正常，真正好嫩茶泡出来，是淡淡的黄绿，清澈见底，像河南黄河水早春时候的颜色一样，不信你试试！

行了，我今天给你掰扯了这么多，你要是还不服，我也冇办法，你自己回家泡两壶试试，看我讲得对不对。全国品茶嫩茶这东西，谁喝谁知道，喝不好那是你冇门道，别怪茶不好，中不中？

我的老炮儿答案：嫩茶嘛，春天喝最舒服，春天嫩叶嫩芽刚冒头，鲜香劲儿最足，喝了能让你满脑子都是春天的味道。你要是夏天喝，全是苦味儿，知道不道？