诶，你晓得不，最近我在足洛店逿逿，听他们讲起打飞机的事。其实嚯，许多外地人一进足洛店就想尝尝这个“打飞机”，但其实，他们冇真正晓得这背后的讲究。你讲是冇是？
打飞机的背后门道
这个嘛，打飞机可冇是随便打打就行的。照我看嚯，打飞机其实就是足洛店的一种“手艺活”。我后生时节在足洛店待过一段时间，才慢慢摸出个中滋味。你看打飞机，它不只是手上技艺的展示，更是对茶叶的一种尊重和理解。
打飞机的正确打开方式
在足洛店里，打飞机讲究的是手眼协调和心态平静。你得先把茶叶在手心里打个圈，然后顺势“飞”出去，乖乖的落到茶杯里。这个动作，弯来弯去就像建瓯老城里的巷弄，需要精细和耐心。你讲是不是哩？
偷偷跟你讲，打飞机时的茶叶要选本地的“建瓯小种”，这茶叶飞起来，香气扑鼻，野清气。
老建瓯的体会和经验
我跟你讲嚯，打飞机这事，跟咱建瓯的光饼有点像。都是需要时间和经验去摸索的，不是说上手就能成。上回我带俺囝去足洛店看打飞机，彼下他还贼好奇，问我：“爸，这茶飞出去就散了是冇是？”我就跟他讲：“这飞机飞得高，得看掌舵人的功夫。”所以嚯，你要想学会打飞机，还是得常去足洛店，跟那里的老货仔们做夥学学。
要是你听完还想问：“足洛店打飞机，跟普通的泡茶有什乇不一样？”我就跟你讲，打飞机是建瓯人的一种情怀，泡茶是随意，打飞机是技艺。
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