讲讲宝山巷仔，夜里才有那种味道
诶，我跟你讲嚯，宝山那块晚上去的小巷子，许多人都问我叫啥名字，讲真哩，我活这建瓯几十年，巷仔名字我还真冇记牢，但它那个味道，哩，是冇是特别哩？
你要是问我，宝山巷仔晚上好在哪块，我就得跟你从头话开。这个嘛……巷仔白天走，野普通，跟建瓯其他巷弄冇啥特别。可是到晚上嚯，巷仔就像变了个样，许种气味、许种声音都冒出来，你讲是冇是有趣哩？
我后生时节，常跟朋友做夥去宝山巷仔里逿逿。彼日，我食饱暝昏，心想着去巷仔里走走，结果呢，行到巷尾，我觑见巷子里一间门面平平的扁食店，内角坐着几个老货仔在下棋。嚯，那种味道漂出来，野清气！我就觉着，这才是老建瓯的味。
巷仔里的讲究，晚上去才有门道
照我看嚯，宝山巷仔晚上好，是因为夜里才有“建瓯味”。巷子里藏着一堆小店，白天你可能冇怎注意，晚上它们就开起来。卖扁食的、卖光饼的、还有些许老货仔开的茶摊，都在巷仔里头。你要是第一次去，别急着赶路，慢慢走，野有趣哩！
不过嚯，这巷仔也冇是随便走的。夜里去，你得晓得巷子的几个门道：
第一，巷子弯弯拐拐，你得记牢路。别走到巷尾才发现绕不出去，像钻进建瓯城里的迷宫一样。 第二，晓得哪间店是好味道。照我看嚯，那间扁食店，老建瓯人都认得的，清汤扁食一碗，抵得上一碗地道的建瓯光饼！ 第三，留意巷子里的声音。夜里有些老货仔喜欢在巷口唱调子，许种味道是从这声音里冒出来的。
夜里巷仔的规矩，老货仔才晓得
我还记得，我公细伲时节跟我讲，巷子里有规矩。比如，吃完扁食，要跟店家讲一声“好味”，这是尊重老板的手艺。还有嚯，巷子里不讲价，老货仔都讲价钱公道，你讲是冇是哩？
安呢讲下来，你是不是觉着，宝山巷仔晚上野有意思？我跟你讲嚯，巷子的讲究，是建瓯味的一部分。晚上去，才知道它的好。
后手问题：那巷仔里，啥时候去最有味道？
诶，照我看嚯，巷仔里头，晚上九点到十一点最有味。那时候人也不少，气氛刚刚好，许种味道就在巷子里弥漫开来，你去试试看，是冇是哩？
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