来源：宠物医生看病，作者： ，：

诶，你晓得个屁！端州鸡街的事我今天非要讲清楚

最近我呸，硬是搞笑得很！我听几个外地佬，跑来我们桂柳，还敢跟我掰扯端州鸡街在哪个位置的事！他们讲啥咯？讲鸡街应该在柳州老街那一片，还说啥“听说那里是吃鸡的老地方”噻！我直接拍桌子：你们懂个屁！鸡街的事，老子从小就晓得，你们这些外地佬就莫跟我扯东扯西！今天，我就来跟你们讲明白，端州鸡街到底在哪、到底咋回事。你服不服嘛？

鸡街的真正位置，你听好咯，别拿外地人的歪理来乱扯

端州鸡街咯，其实根本就不在柳州！你听清楚没？它是桂林的地盘，晓得没！就在桂林的端州路那一带，靠近菜市的巷子里头。那条街嘛，小时候我跟我阿爸去过，鸡的味道硬是香得不得了，整条街弥漫着卤味和炭火烤鸡的香气，走进去你都能被香味绕晕咯！

现在嘛，鸡街已经没啥子了，早就拆得七零八落。你要想找那种正宗的鸡味，还得靠我这种老桂柳带路，晓得哪个巷子里还有几家祖传的老店，味道抵得上一碗加满料的螺蛳粉噻！

老子偷偷跟你讲，你莫传出去

你要想吃正宗的端州鸡，别去那些啥子网红店，净是鬼扯的！你直接去菜市附近，有一家不起眼的小店，门面烂撇撇的，老板是个老阿叔，鸡肉都是他们自己养的土鸡，现杀现烤，鸡油香得流口水咯！记住咯，别去点啥子花里胡哨的套餐，直接讲“给我来份原味烤鸡”，再加点秘制的酱料，吃起来硬是爽得很！你讲是不是噻？

端州鸡街的讲究，猫腻多得很，外地人压根搞不懂

你们晓得嘛，端州鸡街的鸡为什么那么香？我跟你讲，鸡的香味不光是鸡肉本身的事，炭火的讲究才是关键咯！端州的老店用的炭一般是荔枝木炭，烧出来的火候稳当，鸡肉才不会烧焦，外皮金黄酥脆，里头鲜嫩多汁。外地那些乱七八糟的店，啥都敢用，连普通木头都敢拿来烧，你吃了会觉得鸡没啥味道，安不安咯？

还有一点，鸡街的卤水是祖传的，老店的卤水锅底都得养着，不能断火！断了火，味道就跑了。很多外地佬开店都不晓得这个道理，卤水搞得清汤寡水，吃起来没魂，你讲是不是咯？

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最后，吵得差不多了，我给你留个想头

可能有人会问我：“现在鸡街拆了，我去桂林还能吃到正宗的鸡吗？”咯，我直接告诉你：有是有，不过很少！你得靠老桂柳带路，自己去找那些隐秘的巷子，别想着网上查攻略，攻略都是鬼扯的，晓得没？

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