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诶，我跟你讲嚯，夜猫子品茶，可能冇少人晓得是什乇意思。近来我遨遪时节，听几个后生仔讲起，说是夜里喝茶，图个气氛，结果讲来讲去，冇讲到它的门道。我看啊，是得讲清楚点，不然你讲是冇是？大家都以为只是简单喝喝茶，实际远冇安呢简单。

夜猫子品茶，讲究在“品”

夜猫子品茶，这个嘛，其实是我们建瓯仱一种老习惯。建瓯人爱喝茶，茶庄满街巷都有，后生仔到老货仔，都晓得茶有讲究。可是嚯，这“夜猫子品茶”不光是喝，而是“品”。你看，夜里喝茶，安呢才能品出味？这个就野险哩。

我细伲时节听我公讲，夜猫子品茶最重要的是“清静”两个字。你想，白天茶庄里嘈杂，仱来来往往，冇法好好静下心来。到了晚上，巷子里都安静了，茶庄里点盏昏黄的灯，泡一壶清茶，坐下慢慢品，才有那种味道。夜里品茶，也讲究个“清气”，茶的香气能更明显。

偷偷跟你讲哩：真正懂得夜猫子品茶的老货仔，讲究泡壶“铁观音”或是“水仙”，再配上建瓯光饼，嚯，那种香气和口感，才配得上这夜猫子的雅致。光饼要选刚出炉的，嚼起来带点韧劲，配茶，野相宜。

夜猫子品茶，还有“做夥”的趣味

夜猫子品茶有趣哩地方，就是不一定一个人喝。建瓯仱讲究“做夥”，几个知心朋友，坐在茶庄里，泡壶好茶，讲闲谈，话事，才是正经的夜猫子品茶。你看，有时候一个人品，虽然安静，但未免有点“孤单”，做夥就热闹嚯。

上回我带俺囝去茶庄，他嫌这老式的喝法没意思，结果我让他听几个老货仔讲古，讲茶怎么选，怎么泡，后生仔那天晚上吃了两碗光饼，连说味道有趣。这才是夜猫子品茶的另一层味道——人和人之间的交流，像建瓯巷子里的故事一样弯来弯去，却值得回味。

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诶，你可能要问哩，夜猫子品茶最适合哪块去？照我看嚯，建瓯老城里的茶庄最好，巷子深处的那种，灯光昏黄，茶香扑鼻，才有野味。你讲是不啦？

标签：夜猫子品茶、建瓯光饼、老城茶庄、夜里喝茶、做夥闲谈

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