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诶，侬晓得伐，最近阿拉弄堂口有几个人在聊辉县新茶，还讲得老起劲个哦！我跟伊拉搭搭话，发现好些人其实对辉县新茶个来历、讲究啥物事都呒没清楚。搿个我就想嘛，这个好东西，侬要晓得点门道，才能真正喝出搿个味道来。侬讲是伐？我今天就来跟侬嘎讪胡一歇，阿里搭搿个辉县新茶到底有啥讲头，哪能喝才算到家。

辉县新茶，勿是啥新鲜物事

辉县新茶搿个名字嘛，听上去像刚刚出来个新产品一样。其实搿个老早就有了哦！辉县是河南个地方，那里个茶叶从以前辰光就蛮有名。搿个新茶呢，就是指每年春天刚采摘下来个嫩芽，做出来个茶。侬晓得伐，真正个新茶讲究个是头采，越嫩越好，味道也越清爽。但这个老早辰光我爷叔就讲过，新茶喝起来是性子急，侬要懂得点规矩，才能喝出滋味。

喝新茶个讲究，呒没侬想得这么简单

这个嘛……喝新茶，第一要讲个就是“水”个好坏。侬用自来水烧个茶，味道就差远脱了。上海辰光老底子个时候，喝茶讲究用井水或者山泉水，水质清甜，才会把新茶个鲜味衬出来。现在嘛，侬烧水可以用净水器过滤过个水，稍微抵挡着用用。

还有哦，新茶个冲泡时间也蛮有讲头。搿个新茶嫩，侬水温太高、泡太久，味道就散脱了。一般嘛，用80度到85度个水，泡一分钟左右，第一泡刚好入口清香。侬再泡第二泡，第三泡，味道会慢慢转厚。搿个就像上海人食白斩鸡，越是嫩的部位，越要轻轻蘸酱油，才不辜负食材个本味。侬讲对伐？

偷偷告诉侬哦：辉县新茶真正个喝法，是头泡要喝轻，第三泡开始就可以加点蜂蜜，或者搭配点点心，比如老上海个枣泥麻饼。搿能才是老克勒个味道！

辉县新茶个“新”，到底新到啥地方？

很多人讲辉县新茶个“新”，就觉着是刚采摘下来的新鲜。其实哦，个中还有点文化个意思。新茶其实是寄托着一个开春个盼头。侬想想嘛，春天到了，新茶一开，喝一口，就像是把整整个春天都喝进嘴里厢了。搿个味道清清爽爽，带点嫩芽个生气，就像上海人春天买菜总要挑最嫩个茭白一样，对味！

不过哦，现在蛮多人喝新茶老是搞得太时髦了，什么冷泡啊，奶茶搭配啦，弄得花里胡哨。我跟侬讲哦，新茶个味道，还是清清淡淡个最好，太复杂了，反而喝不出个“老底子”味道。

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侬会问：辉县新茶个“老底子”味道，到底哪能喝到？

侬讲这个嘛，我来告诉侬哦！真正辉县新茶个好喝地方，侬要去一些老茶坊，搿里厢个茶师傅会懂得泡法，还会给侬聊辉县个来历、种植个讲究。上海个老街巷里厢总有搿种地方，侬去找找看，老克勒个滋味就搿能出来了。

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