诶，我跟你讲！最近我硬是听不下去了，有几个小年轻喝了两口茶，就敢跟我摆龙门阵，说什么“兴平品茶是桂柳人都晓得的传统茶道”，我呸！他们懂个屁！搞哪样咯？我活了几十年，兴平品茶这玩意儿，哪是你们随便坐下来泡壶茶、装个文艺就能搞明白的噻！
今儿个我就来掰扯掰扯，把你们那些乱七八糟的“鬼扯”打回去。茶，茶叶，茶道，茶品，茶德，哪个不是门道弯弯绕绕像阳朔西街的巷子，绕死你们这些半桶水！你给我听好了，今天讲的是兴平品茶的“品”字，怎么个品法，你们这些半吊子晓得个卵！
“兴平”的茶，首先你得懂“平”
你们这些娃娃，喝个茶就开始讲“好喝”，讲“香”，讲“高山云雾”，我听了硬是气得想打人！兴平品茶重的不是啥子味道，重的是“平”字，晓得没？什么叫平？就是心不能浮，茶不能多，火不能急。
先说心不能浮，你们见过那些茶馆里头坐着的老鬼没？他们喝茶是咋个喝的？慢慢地闻，慢慢地品，慢慢地咂摸，那股子沉稳劲，就像柳江河边钓鱼的老头子，一动不动，才叫讲究。你们倒好，泡茶跟烧开水似的，端起来咕噜咕噜几口就吹牛，呸！你们这是喝茶还是喝白开水咯？
老子偷偷跟你讲，兴平品茶最讲究火候，水滚三开，温度降两分，这才叫“平”。你那乱七八糟开水冲茶，茶叶都被你糟蹋了！
“品”的灵魂，是你嘴里那点“功夫”
你们这些人，喝茶只晓得喝，没晓得“品”的精髓。品茶，这个“品”字怎么写？三口！就是一小口、一小口地尝，慢慢地吸溜，慢慢地吞咽，才叫真正懂茶。你们那些喝完就“哇，好香哦”的，装啥子文化人嘛！你们懂个屁！
我年轻那会儿啊，有次跟我阿爸去兴平镇买茶叶，他特地带我到一个老茶铺，老板说了一句话我至今记得——“茶叶是有生命的，它会跟你嘴巴对话的。”你们听到没？对话！不是把茶灌到嘴里就算完事儿的！要用舌头、牙齿、喉咙，慢慢地去感受茶的甜、苦、香、涩，像谈恋爱一样，慢慢品，慢慢懂。
我再偷偷教你一招，喝茶时吐气要轻，吸气要长，茶香才能从鼻腔回到喉咙，那个滋味，才叫一个“绝”。你试试，试过了再来跟我讲你喝茶喝出了啥子！
“兴平品茶”的讲究，哪凯是随便吹的？
我跟你们讲，真正的兴平品茶，是有规矩的，不是你们想咋个搞就咋个搞的。比如啥子茶叶，啥子水温，啥子茶器，哪个不是讲究得死死的！你们那些拿矿泉水泡茶、用玻璃杯喝茶的，别搞笑了，硬是让我火大！
还有啊，兴平品茶不是一个人躲家里搞孤寡的噻！得是三五个人坐一桌，一边品一边聊，聊茶、聊人、聊天，才有那个味道。要是你一个人干喝，那叫啥子品茶嘛，那叫“自闭式喝水”！
你可能接着要杠：那现在还有几个人正宗搞兴平品茶嘛？
我告诉你，还真有！但不多，就那几个老鬼还在坚持，一般都在桂林老巷子头那些不起眼的小茶馆里。要是你有兴趣，改天我带你去见识见识，免得你们这些人天天在外头鬼扯乱吹，丢我们桂柳的脸！
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