诶，最近听闻的事，哈密维族妹子野火
我跟你讲嚯，今阵子，巷仔里嗦有个人讲啥？讲哈密维族妹子是啥稀奇物事。我听了就笑了，心想：哩，这不是我们建瓯人早晓得的事嘛。你看，建瓯城里咯冷巷热巷，好些地方都摆着哈密维族妹子的摊子。你去老市场转一圈，保准能碰到。可惜嚯，冇几个仱真会看、会吃、会讲里头的讲究。今天嘛，我就跟你讲讲这个哈密维族妹子的门道，听好了嚯，冇几个人会八得这么细的！
哈密维族妹子，这名字里头有故事
哈密维族妹子，你听着像是个美人儿名字哩？其实嘛，哩其实是哈密瓜里的一个品种，叫维族妹子。这个名字是咋来的呢？我之前听一位做瓜的老货仔讲过，说是以前哈密瓜运到内地，有种特别甜、特别水灵的瓜，被称为“维族姑娘带来的瓜”，后来嘛，就叫成“维族妹子”了。你讲是冇是有意思嚯？
哈密维族妹子，吃法和讲究
这个嘛……哈密维族妹子不是随便切开就吃的嚯。你要晓得，哈密瓜外头的皮硬得像建瓯老城的石板路，切的时候要小心，千万别伤着手。我一般是用把稍微长点的刀，从瓜的中间切开。你切开就晓得，瓜肉野艳，像我们建瓯的红米饭一样好看。还有嚯，这瓜的甜味不是一口就能尝全的，你要慢慢吃，才能吃出它那种层次感。
偷偷跟你讲嚯：哈密维族妹子最适合冷藏过后吃，放冰箱里凉凉的，吃起来就像我们夏天喝一碗老冰茶，那个爽劲，真是妙不可言！
哈密维族妹子，跟建瓯的关系
讲到这里嚯，你可能会问：这哈密维族妹子跟俺建瓯有啥关系？嘿，我告诉你嚯，建瓯人吃的讲究、卖的也讲究。你看市场上，卖哈密维族妹子的摊位，老板仱都爱讲：”这个瓜甜得像蜜一样！“其实嚯，这个瓜的甜度，跟我们建瓯的光饼一样，得讲究火候。火候不够，光饼不香；瓜熟不透，甜味也出不来。这就是门道。
我还记得嘛，上回带俺囝去逿逿，碰到一个卖瓜的维族老板，看到我在那边挑瓜，他凑过来说：”叔，你看这瓜的纹路，越细密的就越好吃！“果然嚯，我挑了一个纹路清楚的，回家一吃，那个甜劲，抵得上一碗建瓯米酒咯！
说到这儿，可能你会问：哈密维族妹子哪块买最好？这个嘛，建瓯东门市场里头的几个摊子，我觉着都还行。不过嚯，最重要的还是你自家会挑，纹路细、瓜香浓就是好瓜。安呢就对哩！
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