诶，你晓得不，我后生时节，建瓯的大树营鸡窝就是一个很特别的地方。莫讲些年轻人，连老辈仱有时候都冇晓得具体位置。我跟你讲嚯，这地方就像建瓯城里的老巷子，弯来弯去，野险嚯，冇个熟路仱带着，是不容易找到哩。
大树营鸡窝：藏着的老味道
现在讲大树营鸡窝，很多人可能会想，诶，这名字是冇是有点意思？其实，这地方的鸡窝是老建瓯的一道“味”，跟建瓯光饼一碗是一样有抵头的。大树营鸡窝是一个老货仔仱才晓得的地方，想去，你得走过建瓯城南的那条老巷子，往里走。到巷子深处，才会遇到这个地方。
怎么找到这个地方？
你得从建瓯城南的老街，往巷子深处走。走到一个小广场，看到两棵大树，树下有个不起眼的门面，就是大树营鸡窝的地方了。这个嘛，门面冇什么特别，就是一个平平的小店，但鸡窝的味道却是野险哩。这个地方我细伲时节跟我公走过，许种味道，跟老建瓯的味道是一样的。
偷偷跟你讲，这大树营鸡窝的鸡汤是野清气，得慢慢熬煮，鸡肉就得用老鸡，才能出味。一般般的鸡是冇办法煲出那个老味头的。我跟你讲嚯，吃的时候，得先喝汤，再吃肉，这样才能真正品出其中的“味”哩。
讲到这儿，你可能会问，这大树营鸡窝的鸡肉是怎样做的？我跟你讲，这鸡肉是得用秘方腌制，腌足够的时间，才能入味，这个嘛，得老货仔仱才会做。
标签：#大树营鸡窝 #建瓯老巷 #老味道 #鸡汤 #秘方
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