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诶，我跟你讲嚯！这个金华鸡窝一条街，可能冇几个仱晓得它的来历

你讲哦，金华鸡窝一条街叫什么这个问题，听上去野简单嚯，对不对？其实哩，建瓯人都晓得，这一条街呀，讲起来门道野险。彼日我去，才想起小时候我公讲的事哩，鸡窝街冇什乇鸡窝，反倒是建瓯味道的窝。你听我慢慢讲。

鸡窝街的“野险”来历，建瓯味道的灵魂藏在街头巷尾

其实哦，这个鸡窝街，嚯，你别以为是什乇老早有鸡窝的地方，冇这回事哩。它的叫法嘛，野有趣，是因为这条街卖的鸡窝馒头野出名。这馒头嚯，外脆内软，野适口，口感是建瓯人讲究的“弹牙”。我后生时节，跟俺囝去买过，买回来一锅，吃完还想再去买一趟。

这鸡窝馒头嚯，建瓯人吃得出讲究。皮要烤得刚刚好的焦黄，嚯，咬下去有点脆，内里的馅料嘛，又要足够软糯，熏得香气扑鼻。最重要哩，馅料要够多，冇多的话，建瓯人会讲“冇诚意”。安呢的馒头，吃着才对味，对不对？你讲是冇是哩？

我偷偷跟你讲嚯，买鸡窝馒头有个诀窍：一定要趁新鲜买，刚出炉的鸡窝馒头，外皮带着点微微的焦香，内里热乎乎，香气野险。一旦放凉了，嚯，口感就差了一大截。建瓯人都晓得，鸡窝馒头吃的是“热乎劲”。

鸡窝街的真正味道，建瓯人的生活哲学哩

你晓得不，这条街哩，其实野多卖吃食的店，冇单单只有鸡窝馒头。还有什乇扁食、光饼、米糕，简直是建瓯味道的一个缩影。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……当时我就觉着，这才是建瓯的味。

鸡窝街嘛，不单单是吃，更是一种建瓯生活的“窝心”，你晓得不？建瓯人都讲究一个“食野”的氛围，做夥的，热热闹闹的，食得开心才是好味道。安呢的地方，才有老建瓯人的味道嘛，你讲是冇是哩？

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后手问题：鸡窝街除了鸡窝馒头，还有什乇推荐的？

照我看嚯，鸡窝街里头的扁食和光饼，野值得一试。扁食嚯，汤头清香，皮薄馅足；光饼嘛，建瓯招牌，吃着野有嚼劲。挑店的话，选门面简单的，老货仔多的，准没错。

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