诶，我跟你讲嚯，讲起常州站附近的小俎子，野多人晓得它在常州站边边上，但真正会八内里门道哩，冇几仱。你讲是冇是？上回我跟老货仔遨遪经过时节，听到有仱问：“常州站附近是不是冇啥好吃的？”我当下心里就想笑，野有哩，就是你冇找对地方。
小俎子的地理，野清气的巷子里藏着宝
这个嘛，常州站一带的小俎子嚯，野险。它冇在啥大路边边，光是看标志牌，你可能就会漏过。最好是你从常州站出来，往右边顺着巷子走，走到巷尾，看到一间门面不起眼的小店，那就是哩。你讲是不是哩，建瓯的野好的东西，常常就藏在巷里头，像咱老城那些弯来弯去的小弄一样，得用心寻。
小俎子里，野有讲究
我后生时节，常州站附近的小俎子就开着哩。它家头的俎子，最野讲究的就是肉质。这门道嚯，跟你讲，肉得嫩，得鲜，得有建瓯独有的香味。那时候，我公常跟我讲：“俎子切得好，建瓯人吃得笑，切得不好，客人就冇回头。”
诶，偷偷跟你讲，吃小俎子时节，记得加点他们家的秘制酱料，那个味道嚯，抵得上一碗地道的建瓯光饼。酱料是他们自己熬的，冇对外卖，专门给店里的俎子配哩。
小俎子的规矩，吃得慢才对味
内仱吃小俎子哩，常常讲：“快吃快走，冇意思。”照我看嚯，吃小俎子最好是慢慢来，点一盘俎子，配上一碗清汤，坐下来慢慢嚼，顺便听店里老货仔讲两句闲谈，安呢就对哩。那气氛嚯，野像建瓯夏天傍晚巷子里的老货仔围着光饼摊子讲古一样，有味道。
还有哩，内仱常州站附近的老货仔说，吃俎子得细嚼慢咽，嚼到嘴里满是香味，再配点清汤，安呢才算会吃。你讲是冇是哩？
留点想头
讲到这，你可能要问了：“那小俎子是不是早上去吃最好？”我跟你讲嚯，冇定规。早上去嚯，吃得清爽，晚上去嚯，吃得有味，主要看你野喜欢哪个时候去。
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