杭州大保健荤菜一条街，荤是荤，清是清哦~

诶，侬晓得伐，搿两天我去杭州荡马路，顺道就路过“杭州大保健荤菜一条街”，嘿呦，真是老灵额！这条街名字听上去好像让人会错意，但实际上哦，搿条街可是吃货个天堂，整个一条街上，满满都是荤菜馆子，香得来一条街头走到街尾，鼻子都伐停歇！

这个嘛，很多人一听“荤菜一条街”，第一反应总归以为是啥子“大保健”个地方，搞得人脸红心跳个哦。其实侬错了！搿个“荤菜”讲白了就是大口吃肉，管够那种。阿拉上海人讲究“吃得精致”，杭州人讲究“吃得痛快”，这条街就绝对是痛快个代表。

一条街，荤菜馆子多到数伐清

我跟侬讲哦，这条街从头走到尾，差不多有几十家馆子，家家都有自家个绝活。啥白切羊肉啦、卤牛腱啦、东坡肉啦，甚至还有个啥子辣卤鸭头，光是看着橱窗里摆得油光水亮个菜品，就馋得人流口水。

搿条街个门道就是啥？每家店都有“招牌荤菜”，但菜式又不重样，侬要是头一回来，千万勿要一头扎进一家店就吃到底哦，正确打开方式是——一顿饭吃三家，搿样才够本！

偷偷告诉侬哦：搿条街上阿拉老早试出来个“黄金搭配”，先吃一家卤味开胃，比如那家“阿三卤坊”个卤牛腱，肉香十足；再去旁边个“老头东坡肉馆”，吃块肥瘦相间个东坡肉；最后到街尾个“辣得欢”来盘爆炒猪肝，辣到嘴巴冒烟，爽到飞起！

讲到吃荤菜，侬可能觉得嘛，就是大口吃肉有啥讲究？但搿条街上哦，吃得好伐好，门道就藏在“蘸料”和“火候”里。杭州人个吃法是啥，有些荤菜要配他们特调个酱料，比如东坡肉要蘸甜酱油，爆炒猪肝要蘸醋蒜泥，侬如果勿蘸，味道总归差点意思。

再讲个火候，阿拉上海人爱吃细腻嫩滑个口感，但杭州人个做法是啥？他们喜欢“刚刚好”，比如炸排骨，外头脆，里头嫩，油温要拿捏得刚刚好，稍不注意就老过头了。所以搿些店子个师傅，手艺一看就晓得是练过个，侬吃一口就能尝出来。

侬晓得伐，搿条街上最有名个菜就是“东坡肉”，但侬晓得搿个菜个来历哇？我老早听我爷叔讲，搿个东坡肉是苏东坡发明个。老早辰光，苏东坡在杭州做官辰光，发了工资，买了好多猪肉，分给老百姓，还教他们咋烧——就是加酱油、黄酒、糖，焖到酥烂。后来老百姓为了感谢他，就把搿个做法叫“东坡肉”。侬讲，文化味十足个伐？

吃完搿条街个荤菜，阿拉上海人个习惯总归是走走路消化一下。我建议侬可以往街后头个河边走走，晚上个时候灯光一开，水面波光粼粼，吹吹风，搿个日子才叫舒坦！不过哦，下次再来，记得空着肚子来，搿样才能吃得过瘾。

问：搿条街上，最值得尝试个馆子是哪一家？

答：照我看来哦，头一回来可以试试“阿三卤坊”，他们家个卤牛腱真是香得来一口气能吃三块，吃完再去别家“接力”。